츄잉껌 효모 분석

츄잉껌을 다른 사탕과 구별하는 주요 차이점은 생산에 사용되는 껌 베이스입니다. 껌 베이스는 탄력이 있어 계속 씹기에 적합합니다. 츄잉껌 생산에서 향미를 다양화하려면 껌 베이스 선택에도 변화가 필요합니다. 효모 조성물을 만들 때 향 방출 정도와 보유력을 고려해야 합니다.

천연 검 특성;
- 열대 지방에서 자랍니다.
- 농산물은 다음과 같이 수확됩니다.
- 대부분 구타(Cis 또는 trans-1-4 폴리이소프렌)라고 알려진 탄성 부분으로 구성되어 있습니다. 천연고무의 경우 매우 가변적입니다. 천연 수지 및 기타 다양한 껌 기반 원료로부터 얻습니다.
- 친수성입니다.

긍정적 특성 외에도 공급 문제, 품질 불일치 및 비용과 같은 요인으로 인해 합성 원료에 대한 경향이 증가했습니다.

껌 베이스 원재료:
- 합성 고무
- 스티렌 부타디엔 고무(SBR)
- 부틸 고무(이소부틸렌-이소프렌 공중합체, PIIB)
- 폴리 이소부틸렌 고무(PIB)
- 수지
- 수지산
- 테르펜 수지
- 폴리비닐 아세테이트(PVA)
- 텍스처라이저 및 필러
- 왁스
- 유화제
- 유연제
- 항산화제

추잉검 효모에 대한 분석
- 감각 패널 테스트
- 연화점
- 점도 측정
- 원료 츄잉 껌이 츄잉 경도에 미치는 다양한 영향