식품 내 바닐린 측정

천연 바닐라의 주요 방향족 화합물입니다. 순수한 바닐린은 바닐라 씨앗을 알코올로 추출하여 화학적으로 생산됩니다. 식품 산업에서 널리 사용되는 맛 중 하나입니다. 바닐린 수량 측정은 식품 안전을 위해 수행되는 분석 범위 내에서도 중요합니다.

바닐린이 주로 사용되는 제품:
- 푸딩,
- 아이스크림,
- 과자류,
- 커스터드,
- 쿠키,
- 초콜릿,
- 음료,
- 페이스트리 제품

식품의 첨가물 사용을 통제하고 주장을 입증하기 위해 테스트 및 분석이 필수입니다. 특히 다량의 바닐린을 함유한 식품은 알레르기 반응을 유발하고 두통, 메스꺼움, 구토를 유발할 수 있습니다. 동시에 다량의 향미 강화제를 섭취하면 간 및 신장 기능에 영향을 미칠 수 있습니다.

바닐린 함량 측정은 건강 문제를 예방하고 관련 표준 및 규정을 준수하는지 확인하기 위해 수행됩니다.