Enterobacter sakazakii (Cronobacter spp.)의 위험

식품에서 Enterobacter sakazakii(Cronobacter spp.) 검색의 원인... 해악은?

Enterobacter sakazakii(Cronobacter spp.)는 조산, 저체중, 면역 저하 영유아에게 수막염과 같은 질병을 유발하여 다양한 연령대의 사람들에게 감염을 일으킵니다.

Cronobacter는 소장 및 대장의 염증을 일으키는 호기심 많고 기회주의적인 병원체입니다. 특히 분말 이유식의 중요한 매개변수인 Cronobacter spp.는 식품농업기구와 세계보건기구(FAO)의 연구 결과 분말 유아식 섭취로 인해 건강상의 문제를 일으키는 것으로 확인되었습니다. /WHO).

자연에서 널리 발견되는 C. sakazakii는 육류 제품, 치즈, 야채 및 향신료와 같은 식품 및 분유 기업 및 병원에서도 발견될 수 있습니다. 유아용 조제분유에 Sakazii가 들어 있기 때문에 유아 사망률이 높습니다. 이러한 이유로 식품을 생산하는 기업은 주요 제품 및 부산물 관리를 최선의 방법으로 수행해야 합니다.

병원에서 신생아실, 특히 수유를 사용하는 식품 용기를 제대로 청소하지 않으면 C. Sakazakii 박테리아가 아기를 감염시키고 질병을 일으킬 위험이 높아집니다.

C. sakazakii 박테리아가 인간에게 전염될 위험을 줄이고 적절하고 위생적인 치료가 수행되는지 확인하기 위해 정기적으로 분석을 수행합니다.