육류 기반 식품의 조직학적 분석

결합 조직, 혈관, 말초 신경, 지방 조직, 선 조직, 피부, 뼈 및 연골을 포함하여 조직학적 조직 결정 범위 내에서 분석된 다양한 육류 및 육류 제품 그리고 식물 재료. 텍스처를 정의할 수 있습니다. 식품 안전 범위 내에서 산업 생산에 대한 국내 및 국제 규정이 있습니다. 이러한 규정은 육류 및 육류 제품에 대한 정보 제공을 요구합니다.

라벨에 명시된 육류의 종류를 확인하고, 위조 또는 불순물 여부를 판별하기 위해 수행하는 테스트 중 하나입니다. 육류는 가격이 높기 때문에 식품 산업에서 가장 흔히 불순물이 첨가되는 식품 중 하나입니다. 이는 특히 품질 결정 및 종 결정을 위해 육류 제품에 사용되는 비율을 결정하는 데 사용되는 방법입니다.