크림, 클로티드 크림 및 버터의 지방 측정

TS 1864 - 크림, 클로티드 크림 및 버터의 지방 측정 - 거버 방법

소비자 요구에 따라 유제품을 분류하고 품질 관리 범위 내에서 지방 함량을 결정하는 것이 중요합니다. 크림, 크림 및 버터는 귀중한 유제품입니다. 포함해야 하는 평균 지방 비율은 다음과 같습니다.

- 30-35%의 지방 비율을 가진 크림은 버터 생산에 사용됩니다.
- 지방 비율은 스위트 크림이 40-45%, 사워 크림이 30-34%이어야 합니다.
- 클로티드 크림은 지방 비율이 38.5%이어야 합니다.

거버법 크림, 응고 크림 및 버터의 TS 1864 표준 지방 측정 범위 내에서 TS 1864 표준은 크림, 재조합 크림, 재구성 크림, 물리적 처리 크림, 크림 분말, 크림 지방 측정 방법을 포함합니다. Afyon 응고 크림 및 식물성 오일 기반 거품 크림은 이 표준 범위 내에서 테스트되지 않습니다.

크림, 응고 크림 및 버터의 지방 측정을 위해 Nanolab 식품 분석 연구소에 문의할 수 있습니다.