육류 종식별(가금류, 말고기 검색)

경제적, 종교적, 규제 및 공중 보건과 같은 다양한 이유로 식품에 불순물이 첨가되었는지 의문이 생길 수 있습니다. 국내 또는 국제 규정, 법률 및 법적 요구 사항의 범위 내에서 동물성 식품에 대해 종 결정이 필요합니다.

가금류 고기나 말고기와 같은 말고기는 다양한 식품, 특히 살라미 소시지, 수쥬크, 소시지와 같은 동물성 제품에 불순물 첨가 목적으로 첨가될 수 있습니다. 이를 결정하기 위해 육류 유형 식별이 수행됩니다. 식품은 라벨에 정보를 제공해야 합니다. 붉은 고기로 생산되었다고 주장하는 제품에서는 다른 종이 검출되어서는 안 됩니다.

식육 유형 판별은 ELISA 및 PCR 방법을 사용하여 일상적으로 수행됩니다. 소비자 권리를 보호하려면 라벨 정보를 확인하여 소비자 우려 사항을 해결하는 것이 중요합니다.

육류 유형 식별(가금류 고기, 말고기 검색)을 위해 Nanolab 식품 분석 실험실에 문의하세요.