밀알의 냄새 측정

밀에는 독특한 냄새가 있습니다. 다른 냄새나 나쁜 냄새가 있어서는 안 됩니다. 밀 냄새는 3가지로 구분됩니다.
- 일반 곡물 냄새: 신선한 밀 냄새, 창고 냄새
- 나쁜 곡물 냄새: 습기, 곰팡이, 콜 냄새
- 이물질 냄새: 다음과 같은 냄새 풀, 가스, 아니스, 양파, 마늘

밀의 냄새 측정은 밀 한 줌을 취하고 숨을 쉬는 것으로 수행할 수 있습니다. 밀을 손바닥에 세게 올려 냄새를 맡아 냄새를 맡거나, 으깬 밀을 1/10로 희석한 뒤 끓여서 나오는 증기의 냄새를 맡는다.

밀알에서 냄새가 감지되면 제품에 대한 물리적 및 미생물학적 테스트가 실시될 수도 있습니다. 따라서 제품의 보관 상태를 해석할 수 있습니다.