비브리오 종 (Vibrio parahaemolyticus 및 Vibrio cholerae)

비브리오 종 세균이 일으키는 질병은? 오염 및 성장 환경은 어디에 있습니까?

비브리오 종 그들은 지표수에서 가장 풍부한 박테리아입니다. 비브리오 종 그들은 한쪽 끝에 편모가 있는 그람 음성, 쉼표 모양의 박테리아입니다. 주로 음식물을 가지고 인체에 들어와 질병을 일으킵니다.

Vibrio parahaemolyticus는 해산물에 빠르게 증식하고 그 병원성으로 인해 식중독을 일으키는 Vibrio 박테리아 종 중 하나입니다. 강, 연안 하구에서 일반적으로 발견되는 박테리아입니다.

Vibrio parahaemolyticus는 매우 낮은 수준으로 활력을 유지할 수 있습니다. 따라서 이러한 박테리아가 냉동 식품에 존재하면 해동해도 계속 번식할 수 있습니다. Vibrio parahaemolyticus 박테리아는 해산물의 국제 운송에서 해동 및 냉동 이벤트로 인해 쉽게 증식할 수 있습니다. 이 경우 절대 음식물을 섭취할 수 없습니다.

Vibrio cholerae는 vibrio 종의 또 다른 질병 유발 종입니다. 추위에 강한 Vibrio cholerae는 열처리, 건조 및 산에 민감합니다. Vibrio cholerae는 설사, 구토, 다량의 체액 및 전해질 저장소를 유발하는 콜레라와 같은 질병을 일으킵니다. 알칼리성 및 등장성 환경에서 쉽게 번식할 수 있기 때문에 위와 소장에서 빠르게 증식할 수 있습니다. 그들은 내열성, 항원 및 세포 분열을 일으키는 콜라겐 독소를 형성합니다.