Los alimentos de origen animal como la carne y los productos cárnicos, los huevos, la leche, el queso, el yogur y los aminoácidos esenciales, los ácidos grasos, las vitaminas y los minerales juegan un papel importante en la nutrición humana. Dado que los alimentos de origen animal son una fuente de proteínas, todos deben consumirlos regularmente, especialmente los niños en edad de desarrollo. El valor biológico de las proteínas que contienen es superior al de los alimentos vegetales.
Los alimentos de origen animal pueden contener ricos nutrientes, así como enfermedades animales o residuos de medicamentos. Los alimentos que probablemente contengan residuos de enfermedades o medicamentos deben analizarse con regularidad y deben tomarse precauciones antes de que lleguen al consumidor.
El residuo de medicamento más común en los alimentos de origen animal son los antibióticos, que a menudo se toman añadiéndolos al alimento y al agua. Los antibióticos utilizados para prevenir y controlar enfermedades se transmiten a los humanos con los alimentos que se consumen porque no se metabolizan y excretan completamente en el organismo y afectan negativamente la salud humana durante mucho tiempo.
antibióticos; Puede crear resistencia contra microorganismos patógenos. Puede causar alergia a los antibióticos en humanos y los residuos de antibióticos en la leche pueden impedir el desarrollo de cultivo durante la producción de productos lácteos y causar pérdidas económicas.
Los residuos hormonales que se pueden encontrar en los alimentos de origen animal son otro tema importante. Las hormonas naturales y sintéticas se usan ampliamente para aumentar el crecimiento animal y la tasa de utilización de alimentos. Sin embargo, debido a sus efectos tóxicos en la salud humana, su uso en alimentos está prohibido con la directiva 96/22/EC publicada por la Unión Europea.
Los productos hormonales y similares a las hormonas se utilizan para aumentar la síntesis de proteínas, especialmente en animales destinados al sacrificio. Los residuos de hormonas pueden causar trastornos hormonales, efectos cancerígenos, complicaciones neurales y arterioesclerosis en humanos.
La cantidad de antibióticos y hormonas en los alimentos de origen animal se ha limitado dentro del alcance del "Comunicado sobre la modificación del Comunicado del Codex alimentario turco sobre límites máximos de residuos de medicamentos veterinarios en alimentos de origen animal" y el "Comunicado sobre hormonas y sustancias similares". que están prohibidas de aplicar a animales con valor alimenticio y sujetas a ciertas condiciones".

Nuestros laboratorios prestan servicios en muchas provincias de Turquía, se lleva a cabo la "Determinación de Hormonas y Antibióticos" de acuerdo con las normas y estándares legales relacionados con la acreditación de Türkak.

Detección de Residuos de Medicamentos Veterinarios Seleccionados (Antibiótico)Agua de Nutrición Animal [56 Principios Activos][Analytica química ACTA 880, 2015 103-121][LC-MS/MS]Pescado [54 Principios Activos]Leche [48 Principios Activos]Piensos de Origen Vegetal [53 Principios Activos]Piensos de Origen Animal [57 Principios Activos]Aditivos para piensos [53 ingredientes activos]Huevo [58 Principios Activos]Carne de Ave [52 Ingredientes Activos]Miel [58 Principios Activos]Queso [42 Principios Activos]Mantequilla [50 Ingredientes Activos]Carne roja [músculo de res] [53 ingredientes activos]