Determinación de vitamina K en alimentos

Determinación de vitamina K en alimentos

Al elegir alimentos en nuestra dieta, evaluamos de muchas maneras. Los alimentos se añaden a nuestra dieta según sus vitaminas, minerales o diferentes valores nutricionales. Las vitaminas en los alimentos son compuestos orgánicos importantes para la supervivencia humana. La cantidad de vitaminas en los alimentos se analiza con diferentes propósitos.

Una de las vitaminas analizadas en los alimentos es la vitamina K. La vitamina K es una vitamina que se encuentra en los vegetales verdes, el té y el hígado, que tiene un lugar importante en la coagulación de la sangre. Con su deficiencia, pueden ocurrir problemas con la coagulación de la sangre y sangrado excesivo.

Las razones para realizar análisis de vitaminas son las siguientes:

• Determinación de la cantidad total o individual de vitaminas en los alimentos
• Determinación del valor nutricional de los alimentos.
• Detectar la información de la etiqueta de los alimentos
• Determinar el cumplimiento de la cantidad de vitaminas en los alimentos procesados con los reglamentos y normas pertinentes
• Determinación de los efectos de los procesos de procesamiento de alimentos sobre las vitaminas