BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Etiqueta de los alimentos; Es la forma más fácil para que el consumidor conozca el contenido del producto. Las condiciones y límites necesarios se especifican dentro del alcance del etiquetado de alimentos elaborado por la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU.). Existen diferencias en los criterios de etiquetado según el Código Alimentario Turco.
Los criterios establecidos por la FDA deben probarse y analizarse en los alimentos para cumplir con los requisitos dentro del alcance de las normas de etiquetado.
El esquema general de información sobre valores nutricionales en el etiquetado de alimentos publicado por la FDA es el siguiente:
- Calorías, calorías totales: el contenido de energía de una porción también se puede expresar en unidades de kilojulios agregadas entre paréntesis justo después de la expresión del contenido calórico. Las calorías se pueden calcular con el "Método Atwater".
- Grasas Totales: Se refiere al número total de gramos de grasa en una porción definida como ácidos grasos lipídicos totales y expresados en triglicéridos, donde los ácidos grasos son ácidos carboxílicos alifáticos compuestos por una cadena alquílica. Si una porción contiene menos de 0,5 gramos, el contenido se puede expresar como cero.
- Grasa Saturada: Se refiere al número de gramos de grasa saturada en una porción definida como la suma de todos los ácidos grasos que no contienen dobles enlaces, excluyendo la declaración de la etiqueta de la información del contenido de grasa saturada.
- Grasas trans: se refiere a la cantidad de gramos de grasas trans en una porción, definida como la suma de todos los ácidos grasos insaturados que contienen uno o más enlaces dobles aislados (es decir, no conjugados) en una porción.
- Colesterol: No se requiere una declaración de información de colesterol en la etiqueta para productos que contienen menos de 2 miligramos de colesterol por porción.
- Sodio: Si es menor de 5 mg en una porción, se puede expresar como cero.
- Carbohidratos totales: Excepto que la cantidad de gramos de carbohidratos totales en una porción se exprese al gramo más cercano, "Alternativamente, 1 gramo" o "menos de 1 gramo" se puede usar si una porción contiene menos de 1 gramo, o el contenido puede expresarse como cero si la porción contiene menos de 0,5 gramos.
- Fibra dietética: si una porción contiene menos de 1 gramo, no se requiere la declaración de fibra dietética o, alternativamente, se puede usar la frase "contiene menos de 1 gramo" o "menos de 1 gramo".
- Azúcar total: no se requiere una declaración en la etiqueta del contenido de azúcar para los productos que contienen menos de 1 gramo de azúcar en una porción, a menos que no se hayan hecho afirmaciones sobre edulcorantes, azúcares o alcohol azucarado. Si una porción contiene menos de 1 gramo, se expresa en términos del gramo más cercano.
Azúcares agregados: la declaración de la etiqueta del contenido de azúcar agregado en una porción no es obligatoria, a menos que se solicite específicamente para productos que contienen menos de 1 gramo de azúcar agregado en una porción.
- Proteína: si el número de gramos de proteína en una ración, expresado al gramo más próximo, una ración contiene menos de 1 gramo, "contiene menos de 1 gramo" o alternativamente se puede utilizar 1 gramo, y si la ración contiene menos de 0,5 gramos, el contenido se puede expresar como cero.
- Vitaminas y Minerales: Vitamina D, calcio, hierro, potasio, Vitamina A, Vitamina C, Vitamina E, Vitamina K, Tiamina, Riboflavina, Niacina, Vitamina B6, Folato, Vitamina B12, Biotina, Ácido pantoténico, Fósforo, Yodo, Magnesio Vitaminas y minerales como Zinc, Selenio, Cobre, Manganeso, Cromo, Molibdeno, Cloruro, Colina, se indican las ingestas diarias recomendadas para "Adultos y niños, bebés, niños entre 1-3 años, mujeres embarazadas y lactantes".
