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las dioxinas, un grupo peligroso también conocido como contaminantes orgánicos persistentes o la docena sucia; Tiene un efecto altamente tóxico y daña muchos órganos del cuerpo humano.
Las dioxinas no se encuentran naturalmente en la naturaleza. Se forma como resultado de una serie de actividades industriales.
Las dioxinas y sustancias similares a las dioxinas incluyen:
- Dibenzo-para-dioxinas policloradas (PCDD)
- Dibenzofuranos policlorados (PCDF)
- Bifenilos policlorados (PCB)
Hay 7 dioxinas, 10 furanos y 18 compuestos de bifenilo clorado (PCB) en alimentos y piensos, que están limitados a los límites de acuerdo con las normas legales y deben controlarse.
¿Cómo se forman los componentes de las dioxinas?
dioxinas; Se forma cuando los compuestos orgánicos se exponen a altas temperaturas en presencia de cloro como resultado de actividades industriales.
- Procesos de combustión en el ámbito industrial
- Procesos de procesamiento y fusión de metales.
- Procesamiento de productos químicos
- Hornear la pulpa
- producción de PVC
- Producción química de clorobenceno, éteres difenílicos halogenados
- Producción de pintura
Los límites de dioxinas se determinan dentro del alcance del "Reglamento de Contaminantes del Codex de Alimentos de Turquía". En el contenido del reglamento; Los límites de dioxina se especifican en productos de pescado, carne y productos cárnicos, huevos de gallina y productos de huevo, aceites animales y vegetales.
dioxinas; Está clasificado como un químico cancerígeno por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Agencia Estadounidense de Protección Ambiental (US EPA). Las dioxinas liposolubles pueden propagarse a todos los tejidos y células del cuerpo humano. Los efectos nocivos comienzan a verse con la acumulación de 14 ng/kg de dioxina en el cuerpo humano.
Daños de las dioxinas:
- Activa los receptores de hidrocarburos de arilo que causan la mutación del ADN
- Provoca cáncer. Los cánceres de hígado, mama y aparato digestivo son los más conocidos.
- Como resultado de la exposición a la dioxina en mujeres embarazadas, se observan problemas de desarrollo, paladar hendido y formación defectuosa del riñón en el bebé.
- Se puede observar inmunotoxicidad, neurotoxicidad y cardiotoxicidad.
- Pueden producirse trastornos reproductivos, hipertensión arterial, acné cutáneo y asma.
¿Cómo nos protegemos de las dioxinas?
- No utilizar pesticidas y herbicidas que contengan cloro
Lavar las verduras y frutas con abundante agua a pesar de la posibilidad de residuos de plaguicidas.
- No usar productos personales y juguetes que contengan PCB
- Dejar de fumar
- Los alimentos en productos de plástico no deben almacenarse durante mucho tiempo y no deben calentarse en el microondas.
