Unbeabsichtigt hinzugefügte Substanzen (NIAS)

NIAS: Versteckte Verunreinigungen in Lebensmittelverpackungen verstehen
Lebensmittelverpackungen spielen eine entscheidende Rolle bei der Erhaltung der Frische, der Verlängerung der Haltbarkeit und der Gewährleistung der Sicherheit von Lebensmitteln. Allerdings können die zur Herstellung von Lebensmittelverpackungen verwendeten Materialien unbeabsichtigt zugesetzte Stoffe (NIAS) enthalten. Diese Chemikalien werden nicht absichtlich in den Herstellungsprozess einbezogen, können aber unbeabsichtigt in Lebensmittel übergehen und möglicherweise die Gesundheit der Verbraucher beeinträchtigen.

Was sind NIAS?
NIAS sind eine vielfältige Gruppe von chemischen Verbindungen, die in Lebensmittelverpackungen vorhanden sein können, aufgrund von:
• Verunreinigungen in den zur Herstellung der Verpackung verwendeten Rohstoffen
• Reaktionsnebenprodukten, die während des Herstellungsprozesses entstehen
• Abbauprodukten von Verpackungskomponenten im Laufe der Zeit
• Kontamination durch externe Quellen

Die Arten von NIAS, die in Lebensmittel migrieren können, variieren erheblich, abhängig vom jeweiligen Verpackungsmaterial.

Wie stellen sich NIAS dar? Ein Risiko?
Während einige NIAS harmlos sein könnten, haben andere das Potenzial, die menschliche Gesundheit negativ zu beeinflussen. Bestimmte NIAS können endokrinschädigende Eigenschaften haben, während andere krebserregend oder genotoxisch sein könnten. Das Risikoniveau, das von NIAS ausgeht, hängt von Faktoren wie der Toxizität, der Menge, die in Lebensmittel übergeht, und dem Ausmaß der Verbraucherexposition ab.

Verwaltung von NIAS mit erweiterten Tests
Bei der Nanolab Laboratory Group nehmen wir das Risiko von NIAS sehr ernst. Aus diesem Grund verwenden wir modernste Testtechniken, um potenzielle NIAS-Kontaminanten in Lebensmittelverpackungsmaterialien zu identifizieren und zu quantifizieren. Zu unseren Analyseansätzen gehören:
• LC-MS QTOF (Flüssigkeitschromatographie-Massenspektrometrie mit Quadrupol-Flugzeit): Für den empfindlichen Nachweis und die Charakterisierung einer Vielzahl von NIAS.
• GC-MS /MS (Gaschromatographie-Tandem-Massenspektrometrie): Zielt auf flüchtige und halbflüchtige NIAS.
• GC-MS Headspace: Spezialisiert auf die Erkennung flüchtiger NIAS im Spurenbereich.

Vorschriften zu NIAS
Das Verständnis und die Einhaltung der regulatorischen Rahmenbedingungen rund um NIAS sind für die Lebensmittelverpackungsindustrie von entscheidender Bedeutung. Zu den wichtigsten Gesetzgebungsquellen gehören:
• EU-Verordnung (EG) Nr. 1935/2004: Rahmenverordnung über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.
• EU-Verordnung (EU) Nr. 10/2011 : Legt spezifische Regeln für Lebensmittelkontaktmaterialien aus Kunststoff fest, einschließlich eines Schwerpunkts auf der Minimierung von NIAS.
• Food and Drug Administration (FDA): Vorschriften im Code of Federal Regulations (CFR) regeln Substanzen, die für bestimmte Lebensmittelkontaktanwendungen zugelassen sind. Die FDA gibt auch Leitliniendokumente heraus, darunter solche mit Grenzwerten für die Regulierung von Substanzen, die indirekt in Lebensmittel übergehen können (einschließlich einiger NIAS).

Kontaktieren Sie uns, um mehr über unsere NIAS-Analysedienste zu erfahren und wie wir Ihnen helfen können Sorgen Sie für die Sicherheit Ihrer Lebensmittelverpackungsprodukte.