L'importanza di un consumo di cibo sano e sicuro sta aumentando di giorno in giorno. Soprattutto l'aumento dei prezzi, lo sviluppo della tecnologia, la concorrenza tra le aziende alimentari sono i fattori che innescano l'aumento dell'imitazione e dell'adulterazione nella produzione alimentare. Le ragioni come le persone che hanno più informazioni sugli alimenti sicuri e il desiderio di prevenire gli effetti negativi dei prodotti alimentari consumati sulla salute pubblica hanno portato l'industria alimentare a svolgere processi di controllo e analisi in ogni fase della produzione.
Nell'ambito del regolamento sull'ispezione e il controllo della sicurezza e della qualità degli alimenti, le condizioni tecniche e igieniche minime degli stabilimenti alimentari al fine di garantire la sicurezza e la qualità degli alimenti, la conformità delle sostanze e dei materiali a contatto con gli alimenti e gli alimenti con gli alimenti turchi sono state determinate la legislazione, i servizi di ispezione e controllo e le responsabilità sul luogo di lavoro.
In detto regolamento, l'imitazione e l'adulterazione sono definite come segue.

Adulterazione: Si riferisce alla produzione di alimenti e sostanze e materiali a contatto con gli alimenti in violazione della normativa o delle specifiche consentite.
Imitazione: derrate alimentari e sostanze e materiali a contatto con gli alimenti; Si riferisce allo stato di fingere di avere caratteristiche che non sono nelle sue qualifiche in termini di forma, composizione e qualità.

L'adulterazione e la contraffazione si verificano in tutti i prodotti alimentari a cui si può pensare, come carne e prodotti a base di carne, olio vegetale, miele, latte e latticini, cibo in scatola. Molti standard e metodi sono stati sviluppati per prevenire tutti questi cheat. In base alle caratteristiche specifiche dei prodotti alimentari si possono rilevare eventuali contraffazioni o sofisticazioni.
Le aziende i cui prodotti risultano essere imitati e adulterati dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali sono condivise con il pubblico. Aggiunta di materiali estranei come colorante sintetico o polvere per piastrelle per ravvivare il colore delle spezie, aggiunta di diverse foglie di piante per aumentare la quantità di spezie, rilavorazione di formaggi avariati da utilizzare nella produzione di crema di formaggio, utilizzo di diversi prodotti chimici per sbiancare il pane, pittura le branchie del pesce per farlo sembrare fresco, l'olio d'oliva.Ci sono molti trucchi come l'aggiunta di diversi oli vegetali, l'aggiunta di diverse carni animali o organi interni alle carni rosse e ai prodotti a base di carne. Il fatto che la salute umana sia messa in pericolo dall'inganno ha accresciuto l'importanza delle analisi di laboratorio.

Le analisi effettuate nell'ambito dell'imitazione e dell'adulterazione sono generalmente le seguenti.
Determinazione del tipo di carne (maiale, cavallo, asino, tacchino, pollo)
Screening del gene della soia
melamina
Gelatina
Amido
Composizione di acidi grassi
Composizione di steroli
Latte Grasso Grasso Ricerca
Ricerca olio vegetale
CMC (Carbossimetilcellulosa)

NANOLAB svolge studi di imitazione e adulterazione su molti prodotti alimentari con l'accreditamento TÜRKAK nei nostri laboratori che operano in molte parti della Turchia.