Tutti i prodotti alimentari macellati o prodotti secondo le condizioni islamiche sono considerati alimenti halal. Secondo l'Islam; Animali come mucche, pecore, capre, galline, anatre, cervi, cammelli, piante non inebrianti, verdure, frutta, legumi e noci sono considerati halal.
Il concetto di "cibo halal" ha acquisito importanza a causa dell'imitazione e dell'adulterazione nel settore alimentare, come non macellare animali secondo le condizioni islamiche, mescolare carne di maiale con carne e prodotti a base di carne e utilizzare il lardo negli alimenti.
Gli standard alimentari halal coprono la produzione di tutti i prodotti alimentari in conformità con le regole religiose, dalle materie prime, additivi, sostanze ausiliarie, componenti, metodi di lavorazione, alle condizioni operative.
Le analisi degli alimenti halal sono determinate in base al prodotto alimentare e vengono valutate sulla base di determinati parametri. Le analisi effettuate nell'ambito degli alimenti halal sono le seguenti.

- Determinazione dell'Alcool Etilico
- Ricerca del DNA di maiale
- Alla ricerca del DNA del cavallo
- Ricerca del DNA dell'asino
- Screening OGM
- Alla ricerca di colorante artificiale
- Determinazione del Carminio (E120)
- Determinazione del Mono Glutammato di Sodio
- Ricerca pesticidi
- Alla ricerca di gelatina
- Acido sorbico
- Acido benzoico
- Natamicina
- Aflatossina
- Ocratossina

Nei nostri laboratori che operano in molte parti della Turchia, i "test alimentari halal" vengono eseguiti in conformità con le normative e gli standard legali relativi all'accreditamento TÜRKAK.