PFAS

Le sostanze per- e polifluoroalchiliche (PFAS) rappresentano un'ampia classe di migliaia di sostanze chimiche sintetiche utilizzate in tutta l'industria. Contiene legami carbonio-fluoro, che sono uno dei legami chimici più forti. Ciò significa che resistono al degrado durante l'uso e anche nell'ambiente. La maggior parte dei PFAS vengono inoltre facilmente trasportati nell'ambiente coprendo lunghe distanze dalla fonte del loro rilascio.

È molto utilizzato per le sue proprietà benefiche. Ad esempio, sono stabili sotto il calore intenso. Molti di essi sono anche tensioattivi e vengono utilizzati, ad esempio, come idro e oleorepellenti. Per queste proprietà trova largo impiego nei rivestimenti antiaderenti degli utensili da cucina, nella gomma, nel silicone e nella carta e cartone utilizzati nei forni, nei fast food. contenitori, confezioni di pane, zucchero e alimenti grassi.

Nonostante tutte queste proprietà, è noto che alcuni PFAS si accumulano nell'uomo, negli animali e nelle piante e causano effetti tossici. Alcuni PFAS sono tossici per la riproduzione e possono danneggiare lo sviluppo fetale. Vari PFAS possono provocare il cancro negli esseri umani. L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha concluso che PFOS, PFOA, PFNA e PFHxS possono causare effetti sullo sviluppo ed effetti avversi sul colesterolo sierico, sul fegato, sul sistema immunitario e sul peso alla nascita. Pertanto i livelli massimi di PFOS, PFOA, PFNA e PFHxS sono stati stabiliti mediante il Regolamento (UE) 2022/2388 del 7 dicembre 2022.

Come Nanolab Laboratories Group, rileviamo sostanze PFAS nelle sostanze a contatto con gli alimenti e materiali con il dispositivo LC-MS/MS, entro i limiti di rilevamento previsti dalla normativa.