Plastica

Plastica a contatto con gli alimenti: mitigare i rischi, rispettare le normative, mantenere la fiducia dei consumatori

Dalle bottiglie d'acqua leggere ai contenitori per alimenti durevoli, la plastica è diventata onnipresente nella nostra vita quotidiana, in particolare nel modo in cui conserviamo, trasportare e consumare cibo. Che si tratti della comodità di una tazza di yogurt da asporto, della freschezza mantenuta da un'insalata avvolta nella plastica o della maggiore durata di conservazione dei pasti surgelati in imballaggi di plastica, questi materiali svolgono un ruolo essenziale nel nostro moderno sistema alimentare.

Normative chiave per la plastica
Navigare nel panorama globale delle normative sui materiali plastici a contatto con gli alimenti richiede una comprensione articolata dei requisiti specifici nelle diverse regioni, con l'Unione Europea, Stati Uniti e Cina rappresentano mercati chiave con quadri legislativi distinti.

Normative dell'Unione Europea
L'Unione Europea (UE) vanta uno dei quadri normativi più rigorosi a livello globale per i materiali a contatto con gli alimenti, compresa la plastica. Il fondamento di questo quadro è il Regolamento (CE) n. 1935/2004, che stabilisce i principi generali di sicurezza per tutti i materiali a contatto con gli alimenti, imponendo che non debbano mettere in pericolo la salute umana, alterare la composizione degli alimenti in modo inaccettabile o deteriorare le caratteristiche sensoriali degli alimenti.

Per quanto riguarda la plastica in particolare, il regolamento UE sulla plastica (UE) n. 10/2011 la tratta in modo più dettagliato. Questo regolamento è fondamentale per garantire che solo le sostanze sicure e approvate entrino in contatto con gli alimenti. Definisce un elenco di sostanze consentite per l'uso nella plastica, stabilisce limiti di migrazione specifica (LMS) per tali sostanze e delinea metodologie di prova per valutarne la conformità. Stabilisce inoltre un limite generale per le sostanze non volatili (OM). Con questi test, chiamati migrazione specifica e migrazione totale, si effettuano prove di migrazione per periodi di tempo diversi, a seconda delle condizioni di conservazione dei prodotti. Oltre alle restrizioni relative ad ammine aromatiche primarie e metalli, le quantità di molte sostanze come l'acido tereftalico utilizzato come monomeri, il cloruro di vinile, l'acrilonitrile e il BHT utilizzati come antiossidanti vengono prodotte e valutate in condizioni specifiche.

Inoltre, l'UE pone una forte enfasi sulle buone pratiche di fabbricazione (GMP) attraverso il regolamento (CE) n. 2023/2006. Questo regolamento stabilisce i requisiti igienici e le misure di controllo della qualità per la produzione di MCA, con l’obiettivo di ridurre al minimo i rischi di contaminazione e garantire una sicurezza costante del prodotto. Aggiornamenti recenti, come il Regolamento (UE) 2022/1616 sugli MCA in plastica riciclata, evidenziano l’impegno costante dell’UE nell’adattare le proprie normative per affrontare le preoccupazioni emergenti e le nuove tecnologie nel campo dei materiali a contatto con gli alimenti.

LFGB e BfR – Quadro tedesco per la sicurezza

Mentre le normative dell'Unione Europea forniscono un quadro solido per la sicurezza dei materiali a contatto con gli alimenti, alcuni paesi, come la Germania, optano per standard ancora più severi. L'Istituto federale tedesco per la valutazione dei rischi (BfR) emette raccomandazioni che spesso vanno oltre i requisiti UE, con l'obiettivo di ridurre ulteriormente i rischi potenziali.

In Germania, il Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB), o il Codice degli alimenti, delle materie prime e dei mangimi disciplina i materiali a contatto con gli alimenti. L'Istituto federale per la valutazione dei rischi (BfR) svolge un ruolo cruciale nel supportare l'LFGB fornendo raccomandazioni scientifiche sulla sicurezza degli FCM.

Un ottimo esempio di ciò risiede nelle raccomandazioni del BfR per il polietilene, una plastica comunemente usato nell'imballaggio alimentare. Mentre il regolamento UE sulle materie plastiche (UE) n. 10/2011 si concentra sulla regolamentazione dei monomeri e degli additivi, BfR esamina più approfonditamente i residui catalitici. In particolare, il BfR fissa limiti alle quantità residue di alcuni metalli come cromo, vanadio, zirconio e afnio nei prodotti finiti in polietilene. Questi limiti non sono chiaramente definiti nelle normative UE, il che dimostra l’approccio proattivo della Germania alla tutela della salute dei consumatori.

Legislazione francese sui materiali plastici a contatto con gli alimenti
In Francia, i materiali a contatto con gli alimenti (FCM) sono regolati da una combinazione di norme dell'Unione Europea (UE) e nazionali regolamenti. Il regolamento quadro dell'UE (CE) n. 1935/2004 pone le basi, stabilendo principi generali di sicurezza e inerzia per gli MCA. Misure specifiche per gli MCA in plastica sono delineate nel Regolamento (UE) n. 10/2011

La Francia ha recepito le normative UE nella propria legislazione nazionale attraverso vari decreti e ordinanze. L’Agenzia francese per la salute e la sicurezza alimentare, ambientale e sul lavoro (ANSES) svolge un ruolo chiave nell’applicazione di queste normative e nel fornire consulenza scientifica sulla sicurezza degli MCA.

Stati Uniti Legislazione sulla plastica a contatto con gli alimenti
Le plastiche a contatto con gli alimenti negli Stati Uniti sono rigorosamente regolamentate dalla Food and Drug Administration (FDA) per garantire la sicurezza dei consumatori. Qualsiasi sostanza utilizzata nella plastica che entrerà in contatto con gli alimenti deve prima essere sottoposta a un'approfondita valutazione di sicurezza da parte della FDA.

La maggior parte delle nuove sostanze utilizzate nella plastica a contatto con gli alimenti devono essere presentate alla FDA tramite la Food Contact Notification (FCN) programma per la revisione. Se ritenuta sicura, la sostanza viene autorizzata all'uso ed elencata nell'inventario della FDA.

Normative specifiche per la plastica a contatto con gli alimenti possono essere trovate nel Titolo 21 del Code of Federal Regolamento (CFR), in particolare in parti 170-199, con sezioni chiave tra cui:

21 CFR 177: normative specifiche sui polimeri, comprese molte plastiche utilizzate negli imballaggi alimentari.
21 CFR 178: Regolamenti per gli additivi alimentari indiretti, comprese le sostanze utilizzate nella produzione di materie plastiche a contatto con gli alimenti.

Ad esempio, CFR 21 Parte 177.1010 contiene procedure di test e restrizioni relative all'acrilico e all'acrilico modificato, come come estratti totali non volatili, permanganato di potassio, valore di assorbimento UV (acqua/eptano), ecc. Produttori e distributori sono responsabili di garantire che i loro prodotti siano conformi a queste normative. L'obiettivo principale della FDA è proteggere la salute pubblica garantendo che le plastiche a contatto con gli alimenti siano sicure per l'uso previsto.

Standard GB cinesi per le plastiche a contatto con gli alimenti
GB 4806 è una raccolta di norme che copre un'ampia gamma di materiali e articoli a contatto con gli alimenti, con particolare attenzione alla plastica. Delinea:
Requisiti specifici per diversi tipi di materiali plastici: questi includono standard per polietilene (PE), polipropilene (PP), polistirene (PS) e molti altri.
Limiti di migrazione delle sostanze chimiche: GB 4806 stabilisce limiti rigorosi sulla quantità di sostanze chimiche che possono migrare dagli imballaggi di plastica agli alimenti. Questi limiti si basano su rigorose valutazioni scientifiche per garantire la sicurezza dei consumatori.
Metodi di prova: gli standard descrivono in dettaglio metodi di prova specifici che devono essere utilizzati per valutare la conformità dei materiali plastici ai requisiti di sicurezza.

Il nostro impegno nei test sulla sicurezza alimentare

Noi di Nanolab Laboratory Group diamo priorità alla sicurezza e alla qualità dei materiali a contatto con gli alimenti. Offriamo servizi di test completi per garantire la conformità alle normative internazionali e regionali. La nostra esperienza include:

EN 1186: questa serie di norme europee valuta la migrazione dei costituenti da materiali e articoli in plastica ai simulanti alimentari.
EN 13130 : questo standard affronta specificamente la migrazione di sostanze da materiali e articoli di plastica in simulanti alimentari acquosi.
Serie China GB 31604: questi standard delineano i metodi per testare la migrazione delle sostanze da vari materiali a contatto con gli alimenti in Cina, inclusa la plastica.
Metodi FDA: aderiamo ai metodi di test specificati dalla Food and Drug Administration (FDA) statunitense per valutare la sicurezza delle sostanze a contatto con gli alimenti .
Analisi specifica delle normative: il nostro team è esperto dei requisiti di test specifici delineati in varie normative globali, garantendo che i tuoi prodotti soddisfino i più elevati standard di sicurezza.