使用水分析

生活用水的控制参数有哪些？在食品企业中使用水...

食品企业最重要的问题是清洁。为了保护员工的健康和消费者的健康，食品企业有一定的卫生程序。当然，这些工艺的清洁程序中最重要的元素是生活用水。

生活用水不仅用于清洁，还用于食品生产过程。为此，食品企业每隔一定时间对饮用水进行测试和分析。

微生物、化学和外观参数已在“人类用水管理条例”的范围内确定，该条例涵盖了有关饮用水的规定。

一般分析；

- 在外观特征方面；颜色、浊度、气味、味道、电导率
- 在化学性质方面； pH、亚硝酸盐、铵、铝、铁
- 在微生物负荷方面；产气荚膜梭菌、大肠杆菌、大肠菌群

在这些测试中，尤其是微生物测试非常重要。如果有微生物污染，应质疑污水混入水中的情况和水系统的清洁度。必须定期执行上述所有测试。