冷冻食品测试

什么是冷冻食品？冷冻食品的保质期有多长？

冷冻食品的基础；它是基于尽可能减少生物和化学活性，通过将食物中的水在低温下变成冰晶来阻止食物中微生物的繁殖。

冷冻食品的保质期可确保它们安全地储存在 -18 度的深冰柜中，直至保质期。

冷冻是不使用任何添加剂的储存方法之一。就卫生和营养价值而言，通过冷冻保存食物比其他方法更健康。

冷冻食品在食品行业的好处：
- 促进反季节水果和蔬菜的消费
- 清洁、分类、即用型食品节省时间
- 防止储存期间微生物的生长
- 随着化学和生物活动的减慢，营养价值得以保留。

解冻冷冻食品也是一个重要问题。特别是，根据产品，解冻和重新冷冻食品会对食品质量产生负面影响。

食品行业冷冻销售的产品：

- 果泥或整个浓缩水果
- 豌豆、豆类、玉米、土豆、菠菜等蔬菜
- 红肉及其制品
- 鸡肉和产品
- 比萨饼、派等烘焙产品