包装行业的纳米技术研究

您对包装行业纳米技术研究的疑问...

纳米技术是一个快速发展的科学技术领域，其尺寸小于 100 纳米。纳米技术，在各个领域用新技术创造先进产品；它为医药、健康、食品、包装材料和系统、制药和电子等行业提供好处。

近年来，由于现成食品消费量的增加，食品的新鲜和持久性变得越来越重要。特别是在食品的保质期和质量方面，对加工肉类和海鲜产品以及新鲜水果和蔬菜的包装的研究已经加强。

借助纳米技术，食品的安全性和保质期可以通过最近开发的可食用薄膜、抗菌包装、可生物降解材料、智能包装、纳米复合包装和纳米传感器等技术系统来控制。

易腐烂食品的保质期可以通过考虑大气氧气的化学作用和好氧微生物的生长来确定。这些因素中的每一个，单独或相互结合，都会导致颜色、味道和气味的变化，并导致食品质量下降。

包装技术和冷藏技术的应用确保了食物的新鲜度可以保存更长时间。气调包装 (MAP) 或真空包装应用可以部分防止氧气的影响，但由于这些系统无法完全去除氧气，因此无法中和包装材料中的氧气以及从外部进入食品的氧气。为此目的的一种包装方法；它是一个主动/智能包装系统。

得益于纳米技术的包装系统；

• 通过在包装材料中添加银、氧化钛等各种纳米粒子，改变材料的透气性，使与食品接触的包装表面具有吸氧特性，形成厌氧环境，从而产生抗菌和抗真菌表面。
• 通过使用各种纳米复合材料，限制了包装材料的氧气和二氧化碳渗透性，阻隔了异味，保持了产品的新鲜度，延长了保质期。

纳米技术用于 3 种不同的食品包装类别：

1、纳米复合包装材料
2. 可生物降解的纳米复合包装材料
3.抗菌活性和智能纳米包装

在纳米技术封装领域；添加适用于合适食品的纳米颗粒后，其机械、热和阻隔性能会更强。尽管对耐用和保护性包装的需求日益增加，但这些新技术包装尚未在我国使用。然而，关于水产养殖和加工产品包装的研究和项目表明，该领域的用途将在未来发展。