厌氧菌计数

食品中厌氧菌的特征、种类、危害...

根据与氧气的关系，所有细菌都分为好氧菌和厌氧菌两种。虽然好氧细菌在 21% 的氧气（我们称之为全氧浓度）的情况下呼吸，但厌氧细菌不能用氧气呼吸。

厌氧菌是在有氧的情况下失去活力或无法繁殖的细菌。另一方面，在厌氧菌中，必须从培养基中去除氧气。

厌氧菌分为3组。

- 专性厌氧菌
- 耐氧厌氧菌
- 兼性厌氧菌

厌氧菌天然存在于人和动物的菌群中。

在食品、饲料或化妆品等产品中分析厌氧菌。厌氧菌在皮肤上生长最多，可引起皮肤刺激、脓肿形成和脓液。