氯化物的测定

什么是氯化物测定？在哪些食物中是测试参数？

氯化物是人体营养中的重要营养素。氯化物有助于平衡体内的细胞液及其电解质特性。

我们白天食用的西红柿和黄瓜等食物自然含有大量盐分。除此之外，氯化物还以食盐或氯化钠的形式添加到食品中，尤其是在食品加工过程中。由于过量食用盐对健康有害，因此食品中盐的使用受到某些法规的限制。

食品中氯化物的测定对于检测其在加工食品中的含量和控制质量非常重要，尤其是由于其与盐含量的关系。

氯化物测定；番茄酱、蛋黄酱、芥末酱、沙拉酱、乳制品、肉制品、薯片、饼干、百吉饼、零食、即食食品、蔬菜汁、氯化物含量低或高的样品。