溶剂残留分析

溶剂残留分析

溶剂（solvent）是由大量化学物质组成的有机液体，一般用于溶解或稀释一种物质。溶剂;在土耳其食品法典关于用于生产食品和食品成分的萃取溶剂的公报（公报编号：2013/45）中，它被定义为溶解食品或其成分的物质，包括食品表面或食品中的污染物.

溶剂残留是由于食品和饲料包装材料（如纸、纸板、硬纸板、铝、锡、玻璃、塑料）而需要确定的参数。

公报附件 1 部分规定了在良好生产规范 (GMP) 框架内使用的萃取溶剂。这些溶剂是；丙烷、丁烷、乙酸乙酯、乙醇、二氧化碳、丙酮、一氧化二氮。

萃取溶剂；如果它含有的残留物或衍生物在技术上不能仅以不损害人体健康的量加以阻止，则认为它符合 GMP 的要求。可能污染食品的溶剂中砷和铅的含量不得超过 1 mg/kg。

某些食品中允许使用的某些提取溶剂的量如下。