糖成分（乳糖）分析

乳糖是牛奶和乳制品中的天然糖，由其他两种糖——葡萄糖和半乳糖结合而成。身体使用一种叫做乳糖酶的天然酶来消化乳糖。牛奶中乳糖（也称为牛奶糖）的比例可能会受到许多因素的影响而变化。它可能会引起动物的不适。

在土耳其食品法典公报关于生奶和热处理饮用水的范围内，规定了牛奶的必要限值。分析牛奶和乳制品中乳糖的最重要原因是：首先，要确定牛奶的质量并掌握有关牛奶的信息，其次，如果要为患有乳糖不耐症的人进行特殊生产，则要计划生产过程。

乳糖不耐症是当今许多人都经历过的健康问题。现在有很多厂家生产无乳糖牛奶和牛奶。

由于这些原因，“乳糖分析”是牛奶和乳制品中的一个重要测试参数。