能量饮料中牛磺酸的测定

牛磺酸是能量饮料的重要成分，是肉类和海鲜以及大脑、视网膜、心脏和生殖器官细胞中丰富的氨基酸。它是一种含有咖啡因的调味软饮料，其中可能含有牛磺酸、葡萄糖醛酸内酯、肌醇、碳水化合物、氨基酸、维生素、矿物质等食物和成分。

在“土耳其食品法典能量饮料公报”的范围内，能量饮料成分中可以发现的物质的限度确定如下。

正如土耳其食品法典能量饮料公报中所述，“含有咖啡因以及一种或多种牛磺酸、肌醇和葡萄糖醛酸内酯的调味软饮料不能以能量饮料以外的食品名称投放市场。”由于在许多饮料中都进行了牛磺酸测定。

牛磺酸测定在获得认可和授权的 Nanolab 食品分析实验室进行，以确定各种软饮料或能量饮料中的含量。