苏丹染料的测定

苏丹染料是可用作食用染料的偶氮染料，但法律禁止使用。苏丹红；在苏丹I、苏丹II、苏丹III、苏丹IV、对位红、罗丹明、苏丹红G、苏丹红B、苏丹红7B、苏丹橙G、苏丹黑B等不同参数的食品中进行分析。

苏丹染料被国际癌症研究中心列为致癌物质。因此，严禁在食品中使用水性染料。水性染料通常用于蜡、鞋油和地板油等产品的着色。

苏丹染料用于食品工业中的各种香料中，用于掺假食品。不接受在辣椒、漆树和孜然等食品中检测到的苏丹红。各种香料和食品中的“苏丹染料测定”是在经过认可和授权的食品分析实验室中进行的。