迁移测试

什么是迁移？
应该生产哪些产品？
它涵盖哪些测试？

随着近年即食食品行业的发展，用于食品保鲜的包装材料也变得越来越重要。所使用的包装材料不得含有重金属、邻苯二甲酸盐、BPA等有毒物质。

迁移测试是确定包装材料对人体健康危害的最重要分析之一。

什么是迁移？什么是迁移测试？

迁移测试；这些是对与食品接触的包装、厨房设备和食品生产机器进行的分析，并确定对食品构成毒理学风险的物质的迁移。

影响迁移测试的因素如下：

- 食物的结构
- 联系时间
- 接触温度
- 包装的结构及其内容物的使用量

进行迁移测试的实验室；它根据适当的标准和方法测试包装材料，同时考虑到所有这些因素。

迁移测试以总迁移和特定迁移的形式执行。

总迁移量表示为可以从食品接触材料迁移到食品的所有物质的总和。

总迁移测试中使用的食物模拟如下。