青贮饲料中的霉菌毒素检测

青贮饲料中存在霉菌毒素

青贮饲料，尤其是玉米青贮饲料，是世界范围内用于奶牛营养的饲料之一。霉菌毒素可以在饲料收获前、储存期间和饲喂期间形成。

农场动物食用含有霉菌毒素的饲料会危及动物的生产性能并间接危及人类健康。在进行的研究中，它们通过青贮饲料在反刍动物中食用；它会接触到霉菌毒素，例如黄曲霉毒素、单端孢菌素、赭曲霉毒素 A、伏马菌素、玉米赤霉烯酮和许多其他次生真菌代谢物。

青贮饲料中霉菌毒素的问题可以通过在污染前后防止真菌生长来减少。正确的青贮饲料管理对于减少奶牛饲料和一些抗霉菌化学添加剂或微生物接种剂中霉菌毒素的形成至关重要。也可以在饲料中添加几种释放剂以降低霉菌毒素水平，但它们的效果会随着霉菌毒素形成的类型和水平而变化。

由于其有害影响，青贮饲料中霉菌毒素的检测是重要的测试参数之一。

饲料中最常见的霉菌毒素包括黄曲霉毒素 B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇 (DON)、玉米赤霉烯酮 (ZEN)、T-2 毒素和伏马菌素。这些霉菌毒素主要由霉菌产生：

• 曲霉菌需要温暖、潮湿的环境
• 青霉菌，需要潮湿、潮湿和凉爽的环境，
• 镰刀菌，需要潮湿、潮湿、凉爽的环境

当喂给动物时，霉菌毒素会导致：

• 减少采食量
• 产奶量低
• 生殖问题
• 死亡