食品添加剂分析

什么是食品添加剂？按用途分类……

食品添加剂;在生产、分类、加工、制备、包装、运输、储存过程中，为了保护或纠正食品的味道、气味、外观、结构等品质，不能单独作为食品食用，没有营养的本身的价值，或防止和纠正不希望的变化。是所使用的物质。

食品添加剂;它可以天然获得，例如从甜菜中获得的红色着色剂，也可以人工获得，例如自然界中没有的糖精。每种食品添加剂都用欧盟确定的代码表示。使用这种称为 E 代码的代码系统，添加剂根据其功能进行分类。

食品添加剂的分类和 E 代码

着色剂：E 100 - 181
保护器：E 200 – 252
酸：E260 - 297 和 E322 - 385
抗氧化剂：E 300 - 321
乳化盐：E 331 – 332, E 450 – 452
乳化剂（稳定剂）：E 420 - 495
加湿器：E 420 - 422
胶凝剂：E 400 - 418
酸度调节剂：E 500 – 529
硬化剂：E 509
防结块剂：E 535 - 536、E 551 - 559
分离剂、螯合物或膨松剂：E 530 - 585
增香剂和增味剂：E 620 – 640
消泡剂：E 900 - 914
光亮剂和涂层剂：E 900 - 914
面粉加工配料：E 300、E 920 - 928
推进剂（包装气体）：E 938 - 949
甜味剂：E 950 - 967
酶：E 1100 -1105
音量增强器：E1200
变性淀粉：E 1404 – 1450