食品补充剂中的微生物学、重金属和黄曲霉毒素分析

对食品补充剂进行了哪些测试？

“土耳其食品法典关于补充食品的公报”范围内的“补充食品” 为了补充正常的营养，维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物、纤维、脂肪酸、氨基酸或其他具有营养或生理功能的营养素效果、植物、草药和动物来源物质、生物活性物质和类似物质被定义为单独或以其混合物制成的胶囊、片剂、锭剂、一次性粉末包装、液体安瓿、滴管瓶和其他类似液体或粉末形式的产品，确定每日摄入量。

今天，补充剂的消费量增加了。按照相关规定生产和销售的食品补充剂必须通过微生物学、重金属和毒理学等参数的检测。

- 微生物测试

非无菌食品补充剂；在草药中，在采收、加工、包装、储存、运输等多个阶段都可能被微生物污染。一般来说，污染的原因；

• 植物肥料
• 受污染的灌溉水
• 工人卫生和环境卫生错误

在测试范围内，需氧细菌总数、酵母菌和霉菌总数、大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和梭菌计数。

- 重金属测试

在食品补充剂中；铅、镉和汞等重金属是分析最多的污染物。

食品补充剂中的重金属会对人类健康造成严重后果。

- 黄曲霉毒素分析

黄曲霉毒素是一组有毒的次级代谢产物，在自然界中普遍存在，对人体健康有不良影响，主要由真菌黄曲霉、寄生曲霉和小曲霉产生。

黄曲霉毒素分析也在食品补充剂中进行：

总黄曲霉毒素B1