阪崎肠杆菌 (Cronobacter spp.) 的危害

在食品中寻找阪崎肠杆菌（克罗诺杆菌属）的原因... 有什么危害？

阪崎肠杆菌 (Cronobacter spp.) 会导致早产、低体重、免疫功能低下的婴儿和儿童患脑膜炎等疾病，这些疾病会导致许多年龄段的人感染。

克罗诺杆菌是一种奇特的机会性病原体，会引起小肠和大肠的炎症。食品及农业组织和世界卫生组织 (FAO) 进行的研究表明，克罗诺杆菌属是特别是婴儿粉状食品的重要参数，已确定食用婴儿粉状食品会导致健康问题。 /WHO）。

C. sakazakii广泛存在于自然界中，在肉制品、奶酪、蔬菜和香料等食品以及奶粉企业和医院中也有发现。由于婴儿配方奶粉中存在 Sakazii，导致婴儿死亡率高。出于这个原因，生产食品的公司应该以最好的方式进行主要产品和副产品的控制。

在医院，新生儿单元，特别是用于婴儿喂养的食品容器没有得到适当的清洁，是增加坂崎衣原体感染婴儿并引起疾病的风险的原因。

定期进行分析以降低将阪崎肠杆菌传播给人类的风险，并确定是否进行了适当和卫生的处理。