BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
皂苷天然存在于许多植物中，是具有表面活性的甾醇或三萜糖苷。在含有皂苷的植物中，只有 28 种常被人类用作食物。最常食用的含有皂苷的食物：
- 大豆
- 鹰嘴豆
- 花生
- 菠菜
皂苷会增加胆固醇水平。它们被推荐用于人类营养，以降低冠心病的风险。各种食品和食品添加剂中都进行了皂苷测定。
- 丝兰提取物用作食品添加剂
- 豆类
- 藜麦
- 甜菜叶
- 大豆
咨询Nanolab 食品分析实验室用于测定食品中的皂苷含量。
