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ECN 42，又称当量碳数42，是通过HPLC测定的ECN 42三酰甘油含量与ECN 42三酰甘油理论含量之间的差值（高高效液相色谱法）脂肪分子分析。它是一个旨在确定差异的参数。
通过理论和实际 ECN 42 确定可以获得的数据：
• 种子油检测
• 油的原创性
• 油的起源
理论真正的橄榄油中ECN 42的实际含量是确定的。可能以一定的量存在。理论与真实ECN 42的判定是判定仿冒或掺假的重要分析过程。
