食品中香兰素的测定

它是天然香草的主要芳香化合物。纯香草醛是通过用酒精提取香草种子来化学生产的。它是食品工业中广泛使用的香精之一。香草醛含量测定在食品安全分析范围内也很重要。

常用香草醛的产品：
- 布丁、
- 冰淇淋、
- 糖果、
- 蛋奶冻、
- 饼干，
- 巧克力，
- 饮料，
- 糕点产品

必须进行测试和分析，以控制食品中添加剂的使用并证明其声明。含有香草醛的食物，尤其是大量的香草醛，可能会引发过敏反应，导致头痛、恶心和呕吐。同时，大量食用增味剂可能会影响肝脏和肾脏功能。

香草醛含量测定是为了预防健康问题并确定是否符合相关标准和法规。