维生素B6的测定

吡哆醇或维生素 B6 天然存在于许多食物中。它可以直接从食物中或通过补充剂摄入。维生素 B6 的特性如下：

- 由于吡哆醛 5' 磷酸 (PLP) 是活性辅酶，因此体内 B6 血液水平最常见的形式。
- 它是一种辅酶，可帮助 100 多种酶执行各种功能，包括分解碳水化合物和脂肪。
- 维持正常同型半胱氨酸水平。
- 保护免疫功能和大脑支持健康。

维生素 B6 化合物，如吡哆胺 (PM)、吡哆醛 (PL) 和吡哆醇 (PN) 及其磷酸酯可用分析方法检测。研究表明，一些常用食品中维生素B6的含量范围为0.04-0.78毫克/100克。同时，可以进行维生素 B6 测定，以证明作为 B6 补充剂销售的产品的声称并确定其是否符合相关法规。