维生素E的测定

维生素E的测定

维生素E由八种生育酚组成，每种生育酚都有不同的生物活性，在碱性条件下，特别是有光的情况下很容易被氧化。食物中最常见的形式是α-生育酚（5,7,8-三甲基生育酚）。

除了α-生育酚外，f3-或y-型（5、s-或7）形式存在于各种油，例如玉米油。可以被找寻到。与维生素 A 和 D 不同，维生素 E 更多地存在于食物中，尤其是植物油中。谷物、鸡蛋、橄榄油和各种蔬菜都含有维生素E。可以分析从这些食物中获得的食物中维生素E的存在情况。

土耳其食品法典在关于在食品、水果、水果中添加维生素、矿物质和某些其他元素的法规范围内蔬菜、红肉、家禽和未经加工的食品（包括鱼类）或酒精含量超过 1.2%（体积）的饮料中不得添加维生素，前提是未做出健康或营养声明。

食物中维生素的含量不应超过正常食用情况下均衡多样化饮食的合理摄入量。