奶油、凝脂奶油和黄油中脂肪的测定

TS 1864 - 奶油、凝脂奶油和黄油中脂肪的测定 - 格伯法

根据消费者需求对乳制品进行分类并在质量控制范围内确定脂肪含量非常重要。奶油、稀奶油和黄油都是有价值的乳制品。它们应含有的平均脂肪百分比如下。

- 生产黄油时使用脂肪比例为30-35%的稀奶油。
- 甜奶油的脂肪比例应为 40-45%，酸奶油的脂肪比例为 30-34%。
- 凝脂奶油的脂肪比例应为 38.5%。

格伯法在 TS 1864 标准范围内，可以使用 TS 1864 标准进行奶油、凝脂奶油和黄油中的脂肪测定。TS 1864 标准涵盖奶油、重组奶油、重构奶油、物理处理奶油、奶油粉、奶油脂肪测定方法。阿菲永凝脂奶油和植物油基泡沫奶油不在本标准范围内进行测试。

您可以联系 Nanolab 食品分析实验室进行奶油、凝脂奶油和黄油中脂肪的测定。