寻找肉制品中的马肉

马、驴、猪和斑马，以及这些动物的杂交种，如骡子、驴和斑马，其指甲结构是由一个整体组成的。这种钉子结构称为单钉。

由于猪肉不符合伊斯兰规则，因此在肉制品中使用猪肉是不可接受的。除此之外，当向消费者提供肉类和肉制品时，标签信息必须完整、完整和准确。

需要进行分析来检测肉类和肉制品中的仿冒和掺假。马肉研究是该领域的有益分析之一。

- 物种鉴定（寻找猪 DNA）
- 肉类物种鉴定（寻找马-驴 DNA）

动物食品和
含有动物源添加剂的产品

物种鉴定（猪 DNA 搜索）

肉类物种鉴定（马-驴 DNA 搜索）

试剂盒法（Analytikjena、InnuDETECT Pork Assay）

试剂盒法（DNeasy Mericon Food Kit QIAGEN）

咨询 Nanolab 食品分析实验室，寻找肉制品中的马肉。