Plástico

Plástico en contacto con alimentos: mitigar riesgos, cumplir con las regulaciones, mantener la confianza del consumidor

Desde botellas de agua livianas hasta contenedores de alimentos duraderos, los plásticos se han vuelto omnipresentes en nuestra vida diaria, particularmente en la forma en que almacenamos, transportar y consumir alimentos. Ya sea la comodidad de un vaso de yogur para llevar, la frescura que mantiene una ensalada envuelta en plástico o la mayor vida útil de las comidas congeladas en envases de plástico, estos materiales desempeñan un papel esencial en nuestro sistema alimentario moderno.

Regulaciones clave para el plástico
Avanzar en el panorama global de las regulaciones sobre materiales plásticos en contacto con alimentos requiere una comprensión matizada de los requisitos específicos en diferentes regiones, con la Unión Europea, Estados Unidos y China representan mercados clave con marcos legislativos distintos.

Regulaciones de la Unión Europea
La Unión Europea (UE) cuenta con uno de los marcos regulatorios más estrictos para materiales en contacto con alimentos a nivel mundial, incluidos los plásticos. La base de este marco es el Reglamento (CE) n.º 1935/2004, que establece principios generales de seguridad para todos los materiales en contacto con alimentos, exigiendo que no deben poner en peligro la salud humana, alterar la composición de los alimentos de manera inaceptable o deteriorar las características sensoriales de los alimentos.

Para los plásticos en particular, el Reglamento sobre Plásticos de la UE (UE) nº 10/2011 los cubre con más detalle. Esta regulación es crucial para garantizar que sólo sustancias seguras y aprobadas entren en contacto con los alimentos. Define una lista de sustancias permitidas para su uso en plásticos, establece límites de migración específicos (SML) para estas sustancias y describe metodologías de prueba para evaluar el cumplimiento. También establece un límite general para las sustancias no volátiles (MO). Con estas pruebas, denominadas migración específica y migración total, se realizan pruebas de migración durante diferentes periodos de tiempo, dependiendo de las condiciones de almacenamiento de los productos. Además de restricciones como las aminas aromáticas primarias y los metales, las cantidades de muchas sustancias como el ácido tereftálico utilizado como monómeros, el cloruro de vinilo, el acrilonitrilo y el BHT utilizados como antioxidantes se elaboran y evalúan en condiciones específicas.

Además, la UE pone un gran énfasis en las buenas prácticas de fabricación (GMP) a través del Reglamento (CE) n.º 2023/2006. Este reglamento establece requisitos de higiene y medidas de control de calidad para la producción de FCM, con el objetivo de minimizar los riesgos de contaminación y garantizar la seguridad constante del producto. Actualizaciones recientes, como el Reglamento (UE) 2022/1616 sobre MCA de plástico reciclado, resaltan el compromiso continuo de la UE de adaptar sus regulaciones para abordar las preocupaciones emergentes y las nuevas tecnologías en el campo de los materiales en contacto con alimentos.

La LFGB y la BfR: el marco de seguridad de Alemania

Si bien las regulaciones de la Unión Europea proporcionan un marco sólido para la seguridad de los materiales en contacto con alimentos, algunos países, como Alemania, optan por normas aún más estrictas. El Instituto Federal Alemán para la Evaluación de Riesgos (BfR) emite recomendaciones que a menudo van más allá de los requisitos de la UE, con el objetivo de minimizar aún más los riesgos potenciales.

En Alemania, el Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB), o El Código de Alimentos, Productos Básicos y Piensos regula los materiales en contacto con alimentos. El Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR) desempeña un papel crucial en el apoyo a la LFGB proporcionando recomendaciones científicas sobre la seguridad de los FCM.

Un gran ejemplo de esto son las recomendaciones del BfR para el polietileno, un plástico comúnmente utilizado en el envasado de alimentos. Mientras que el Reglamento sobre plásticos (UE) nº 10/2011 de la UE se centra en la regulación de monómeros y aditivos, BfR analiza más profundamente los residuos de catalizadores. En particular, el BfR fija límites a las cantidades residuales de determinados metales como cromo, vanadio, circonio y hafnio en productos acabados de polietileno. Estos límites no están claramente definidos en las regulaciones de la UE, lo que demuestra el enfoque proactivo de Alemania para proteger la salud de los consumidores.

Legislación francesa sobre materiales plásticos en contacto con alimentos
En Francia, los materiales en contacto con alimentos (FCM) están regulados por una combinación de normas nacionales y de la Unión Europea (UE). regulaciones. El Reglamento Marco (CE) nº 1935/2004 de la UE sienta las bases y establece principios generales de seguridad e inercia para los FCM. Las medidas específicas para los FCM de plástico se describen en el Reglamento (UE) n.º 10/2011

Francia ha implementado las regulaciones de la UE en su legislación nacional a través de varios decretos y órdenes. La Agencia Francesa de Seguridad y Salud Alimentaria, Ambiental y Ocupacional (ANSES) desempeña un papel clave en el cumplimiento de estas regulaciones y brinda asesoramiento científico sobre la seguridad del FCM.

EE.UU. Legislación sobre plásticos en contacto con alimentos
Los plásticos en contacto con alimentos en los Estados Unidos están estrictamente regulados por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) para garantizar la seguridad de los consumidores. Cualquier sustancia utilizada en plásticos que entre en contacto con alimentos debe someterse primero a una evaluación de seguridad exhaustiva por parte de la FDA.

La mayoría de las sustancias nuevas utilizadas en plásticos en contacto con alimentos deben enviarse a la FDA a través de la Notificación de contacto con alimentos. (FCN) para su revisión. Si se considera segura, la sustancia está autorizada para su uso y se incluye en el inventario de la FDA.

Las regulaciones específicas para plásticos en contacto con alimentos se pueden encontrar en el Título 21 del Código de Regulaciones Federales (CFR), particularmente en partes 170-199, con secciones clave que incluyen:

21 CFR 177: Regulaciones específicas para polímeros, incluidos muchos plásticos utilizados en envases de alimentos.
21 CFR 178: Regulaciones para aditivos alimentarios indirectos, incluidas sustancias utilizadas en la fabricación de plásticos en contacto con alimentos.

Por ejemplo, CFR 21 Parte 177.1010 contiene procedimientos de prueba y restricciones con respecto al acrílico y al acrílico modificado, tales como como extractos totales no volátiles, permanganato de potasio, valor de absorbancia UV (agua/heptano), etc. Los fabricantes y distribuidores son responsables de garantizar que sus productos cumplan con estas regulaciones. El objetivo principal de la FDA es proteger la salud pública garantizando que los plásticos en contacto con alimentos sean seguros para el uso previsto.

Estándares GB de China para plásticos en contacto con alimentos
GB 4806 es una colección de normas que cubren una amplia gama de materiales y artículos en contacto con alimentos, con especial atención a los plásticos. Describe:
Requisitos específicos para diferentes tipos de materiales plásticos: esto incluye estándares para polietileno (PE), polipropileno (PP), poliestireno (PS) y muchos otros.
Límites de migración de productos químicos: GB 4806 establece límites estrictos sobre la cantidad de productos químicos que pueden migrar de los envases de plástico a los alimentos. Estos límites se basan en evaluaciones científicas rigurosas para garantizar la seguridad del consumidor.
Métodos de prueba: Las normas detallan métodos de prueba específicos que deben usarse para evaluar el cumplimiento de los materiales plásticos con los requisitos de seguridad. 
Nuestro compromiso con las pruebas de seguridad alimentaria

En Nanolab Laboratory Group, priorizamos la seguridad y la calidad de los materiales en contacto con alimentos. Ofrecemos servicios integrales de pruebas para garantizar el cumplimiento de las regulaciones internacionales y regionales. Nuestra experiencia incluye:

EN 1186: esta serie de normas europeas evalúa la migración de componentes de materiales y artículos plásticos a simulantes alimentarios.
EN 13130 : esta norma aborda específicamente la migración de sustancias desde materiales y artículos plásticos a simulantes alimentarios acuosos.
Serie China GB 31604: estas normas describen los métodos para probar la migración de sustancias. de diversos materiales en contacto con alimentos en China, incluidos los plásticos.
Métodos de la FDA: Nos adherimos a los métodos de prueba especificados por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA) para evaluar la seguridad de las sustancias en contacto con los alimentos. 
Análisis específico de la normativa: nuestro equipo está bien versado en los requisitos de prueba específicos descritos en varias normativas globales, lo que garantiza que sus productos cumplan con los más altos estándares de seguridad.