Substancat e shtuara jo të qëllimshme (NIAS)

NIAS: Kuptimi i ndotësve të fshehur në paketimin e ushqimit
Paketimi i ushqimit luan një rol kritik në ruajtjen e freskisë, zgjatjen e jetëgjatësisë dhe garantimin e sigurisë së produkteve ushqimore. Megjithatë, materialet e përdorura për të krijuar paketimin e ushqimit mund të përmbajnë substanca të shtuara jo të qëllimshme (NIAS). Këto kimikate nuk përfshihen qëllimisht në procesin e prodhimit, por mund të migrojnë pa dashje në ushqim, duke ndikuar potencialisht në shëndetin e konsumatorit.

Çfarë janë NIAS?
NIAS janë një grup i larmishëm. e komponimeve kimike që mund të jenë të pranishme në paketimin e ushqimit për shkak të:
• papastërtive në lëndët e para të përdorura për prodhimin e paketimit
• Nënproduktet e reagimit të formuara gjatë procesit të prodhimit
• Produktet e zbërthimit të komponentëve të paketimit me kalimin e kohës
• Kontaminimi nga burime të jashtme

Llojet e NIAS që mund të migrojnë në ushqim ndryshojnë në mënyrë të konsiderueshme në varësi të materialit specifik të paketimit.

Si paraqitet NIAS një rrezik?
Ndërsa disa NIAS mund të jenë të padëmshme, të tjera kanë potencialin të ndikojnë negativisht në shëndetin e njeriut. Disa NIAS mund të kenë veti ndërprerëse endokrine, ndërsa të tjerat mund të jenë kancerogjene ose gjenotoksike. Niveli i rrezikut të paraqitur nga NIAS varet nga faktorë të tillë si toksiciteti i tyre, sasia e migruar në ushqim dhe niveli i ekspozimit të konsumatorit.

Menaxhimi i NIAS me Testim të Avancuar
Në Nanolab Laboratory Group ne e marrim shumë seriozisht rrezikun e NIAS. Kjo është arsyeja pse ne përdorim teknikat më të fundit të testimit për të identifikuar dhe për të përcaktuar sasinë e ndotësve të mundshëm NIAS në materialet e paketimit të ushqimit. Qasjet tona analitike përfshijnë:
• LC-MS QTOF (Kromatografia e lëngshme-Spektometria e masës me Kohën e Fluturimit Katërpol): Për zbulimin dhe karakterizimin e ndjeshëm të një game të gjerë NIAS.
• GC-MS /MS (Gas Chromatography-Tandem Mass Spectrometry): Synimi i NIAS të paqëndrueshme dhe gjysmë të paqëndrueshme.
• GC-MS Headspace: Specializuar në zbulimin e NIAS të paqëndrueshme të nivelit të gjurmës.

Rregulloret mbi NIAS
Kuptimi dhe respektimi i peizazhit rregullator që rrethon NIAS është thelbësor për industrinë e paketimit të ushqimit. Burimet kryesore legjislative përfshijnë:
• Rregullorja e BE-së (KE) Nr. 1935/2004: Rregullorja kornizë për materialet dhe artikujt që synojnë të vijnë në kontakt me ushqimin.
• Rregullorja e BE-së (BE) Nr. 10/2011 : Vendos rregulla specifike për materialet plastike në kontakt me ushqimin, duke përfshirë një theks në minimizimin e NIAS.
• Administrata e Ushqimit dhe Barnave (FDA): Rregulloret brenda Kodit të Rregulloreve Federale (CFR) rregullojnë substancat e lejuara për aplikime specifike të kontaktit me ushqimin. FDA lëshon gjithashtu dokumente udhëzuese, duke përfshirë ato me pragje rregullimi për substancat që mund të transferohen në mënyrë indirekte në ushqim (duke përfshirë disa NIAS).

Na kontaktoni për të mësuar më shumë rreth shërbimeve tona të analizës NIAS dhe se si mund të ndihmojmë garantoni sigurinë e produkteve tuaja të paketimit të ushqimit.