Analiza e dioksinës

Ndotja e mjedisit rritet me përkeqësimin e ekuilibrit natyror. Produktet bujqësore të marra nga toka e ndotur dhe kafshët që kullosin në këto toka ndikohen nga ndotja e mjedisit. Veçanërisht dioksinat, të cilat kanë toksicitet të lartë, arrijnë te njerëzit me ushqime.
Dioksinat janë substanca toksike të rëndësishme që mund të kenë raporte të ndryshme klori dhe mund të formohen si rezultat i zjarreve të mëdha ose djegies së mbeturinave. Është në përmbajtjen e ngjyrave të ndryshme, vajrave minerale dhe ngjitësve, veçanërisht poliklorobifenileve.
Është një substancë e dëmshme që futet në trupin e njeriut me ushqime të tilla si produktet e qumështit, mishi i peshkut, mishi i kuq i marrë nga kafshët që janë ekspozuar ndaj dioksinës nga burime mjedisore ose nëpërmjet ushqimit. Në veçanti, parandalon ekskretimin e dioksinave të indeve yndyrore në trupin tonë.
Prania në ushqime është e kufizuar brenda fushëveprimit të “Kodikut të Ushqimit Turk të Komunikatës mbi Kriteret e Marrjes së Kampioneve, Përgatitjes së Kampioneve dhe Metodave të Analizës për Kontrollin Zyrtar të Nivelit të Dioksinave, Bifenileve të Poliklorinuara të Ngjashme me Dioksinën dhe Poliklorinuar me Poliklorin Jo-Dioksinës “.
Analiza e dioksinës është një parametër që duhet të kontrollohet në ushqimet me origjinë shtazore si ushqimet e detit, mishi dhe qumështi. Me rritjen e ndotjes së mjedisit, bie edhe besueshmëria e ushqimit që konsumojmë.
Analizat e dioksinës kryhen në laboratorët tanë që shërbejnë në shumë pjesë të Turqisë me akreditim TÜRKAK bazuar në standardet vendase dhe të huaja, metodat e testimit, Kodin Turk të Ushqimit dhe ligjet përkatëse.