Vitaminat janë komponime organike që njerëzit kanë nevojë në sasi të vogla për të mbijetuar. Të gjitha vitaminat kanë funksione të ndryshme në trupin e njeriut. Ne mund të marrim shumicën e vitaminave tona nga ushqimi. Sepse trupi i njeriut nuk mund të prodhojë mjaftueshëm vitamina.

Vitaminat ndahen në të tretshme në yndyrë (A, D, E, K) dhe të tretshme në ujë (B, C).

Analizat e vitaminave kryhen në laboratorët tanë që shërbejnë në shumë pjesë të Turqisë me akreditim TÜRKAK bazuar në standardet vendase dhe të huaja, metodat e testimit, Kodin e Ushqimit Turk dhe ligjet përkatëse.

Ushqimi, Ushqimi	Vitamina A (Retinol) Vitamina E (DL-Alfa Tokoferol) Vitamina D2 (ergokolekalciferol) Vitamina D3 (kolekalciferol)	Metoda e brendshme
Ushqim, ushqim për fëmijë, ushqim plotësues për foshnjat dhe fëmijët e vegjël, formulat përcjellëse	Vitamina B1 (tiaminë) Vitamina B2 (Riboflavin) Vitamina B5 (Acidi Pantetonik) Vitamina B6 ((piridoksinë) Vitamina B8 Vitamina B9 (Acidi folik) Vitamina B12 (kobalaminë)	Metoda e brendshme
Ushqimi, Ushqimi	Vitamina C (Acidi L-Askorbik)	Rückemann H. 1980 (Z. Lebensm. Unters. Forsch, 171, 446-448, 1980) - HPLC-DAD
Ushqimi, ushqimi, ushqimi për bebe, ushqimi plotësues për foshnjat dhe fëmijët e vegjël, formulat përcjellëse	Vitamina K (K1 Pthylloquinone)	AOAC 999.15 - HPLC-DAD