Allergen testlari

oziq-ovqat allergiyasi; Immunitet tizimining ayrim oziq-ovqatlarga yuqori sezuvchanlik reaktsiyalari. Shuningdek, oziq-ovqat tarkibidagi allergen moddalarning inson salomatligiga salbiy ta'siri tufayli oziq-ovqat xavfsizligi nuqtai nazaridan ham xavfli hisoblanadi.

Ko'pincha tuxum, yeryong'oq, sigir suti, baliq va boshqalar. Oziq-ovqatlar allergik reaktsiyaga sabab bo'ladi. Oziq-ovqat allergiyasi bo'lgan odamlar ushbu oziq-ovqatlarni iste'mol qiladigan holatlarda hayot uchun xavfli allergik reaktsiyalar paydo bo'lishi mumkin.

Turk oziq-ovqat kodeksida oziq-ovqat mahsulotlarini umumiy yorliqlash va ozuqaviy yorliqlash qoidalari to'g'risidagi bayonotga kiritilgan 8-ilovadagi yorliqda ko'rsatilishi kerak bo'lgan ba'zi komponentlar quyidagilardir:

- kleykovina o'z ichiga olgan don mahsulotlari (bug'doy, javdar, arpa, jo'xori, bug'doy)
- Qisqichbaqasimonlar va mahsulotlar
- Tuxum va mahsulotlar
- Baliq va mahsulotlar
- yeryong'oq va mahsulotlar
- Soya va mahsulotlar
- sut va sut mahsulotlari (shu jumladan laktoza)
- Yong'oq, yeryong'oq va yong'oq
- Selderey va uning mahsulotlari
- Xantal va uning mahsulotlari
- Susan urug'i va mahsulotlari

Ushbu komponentlar yorliqda aniq ko'rsatilishi kerak.
Barcha oziq-ovqat mahsulotlarini, shu jumladan alkogolli ichimliklarni markalash yoki to'g'riligini tekshirish uchun allergenlarning mavjudligini aniqlash muhim ahamiyatga ega.

Turkiyaning ko'plab joylarida xizmat ko'rsatadigan laboratoriyalarimizda tuxum oqsili, yeryong'oq oqsili, sut oqsili, findiq oqsili, soyani aniqlash, oltingugurt dioksidi miqdorini aniqlash kabi tahlillar "Oziq-ovqatlarda allergenni aniqlash" doirasida amalga oshiriladi. TÜRKAK akkreditatsiyasi bilan bog'liq huquqiy qoidalar va standartlar.