Organik oziq-ovqat tahlili

Turkiyada va Yaponiya va AQSh kabi ko'plab mamlakatlarda qonuniy qoidalar bilan nazorat ostida bo'lgan organik oziq-ovqat ishlab chiqarish, buzilgan tabiatni tiklash uchun atrof-muhit va inson hayotiga zarar etkazmaydigan ishlab chiqarish sifatida ifodalanishi mumkin. muvozanat. Organik so'zining sinonimi biologik, ekologik kabi turli ma'nolarda qo'llaniladi.

Organik mahsulot; Bu "organik dehqonchilik faoliyati tamoyillariga muvofiq ishlab chiqarilgan xomashyo, yarim tayyor yoki tayyor shakldagi sertifikatlangan mahsulot" deb ta'riflanadi. Organik oziq ovqat; U meva va sabzavotlar, qishloq xo'jaligi mahsulotlari, hayvonlardan olingan oziq-ovqatlarni o'z ichiga oladi. Organik ishlab chiqarish - bu oziq-ovqat mahsulotlarini kimyoviy moddalar va sintetik mahsulotlardan foydalanmasdan, ya'ni barcha turdagi kimyoviy pestitsidlar, mineral o'g'itlar va gormonlar bilan aralashmasdan ishlab chiqarishdir.

Organik oziq-ovqat, odamlarning sog'lom ovqatlanish talablari asosida ko'pchilikning e'tiborini tortadigan bozorga aylandi. Organik qishloq xo'jaligida umumiy maqsad atrof-muhitning tabiiy muvozanatini saqlagan holda odamlarning talablariga javob beradigan tarzda ishlab chiqarishdir.

Umumiy qoidalar 12.01.2004 yildagi 5262-sonli "Organik qishloq xo'jaligi to'g'risida" gi qonun asosida tayyorlangan "Organik qishloq xo'jaligi tamoyillari va amalga oshirish to'g'risida" gi Nizomda quyidagicha ifodalangan:
– Ekologik dehqonchilik amalga oshiriladigan hududda atrof-muhitning ifloslanish xavfini hisobga olgan holda ifloslanish ehtimoliga qarshi zarur choralar ko‘rilmoqda.
- Ishlab chiqarishda qo'llaniladigan barcha asbob-uskunalar va jihozlar tozalash va dezinfektsiyadan keyin qo'llanilishi kerak.
– Organik dehqonchilik faoliyatining barcha bosqichlari qayd etilib, kuzatilishi ta’minlanadi.
- Oziq-ovqat, ozuqa, oziq-ovqat qo'shimchalari, o'simliklarni himoya qilish vositalari, o'g'itlar, tuproq konditsionerlari, urug'lar, mikroorganizmlar, hayvonlarning sog'lig'ini saqlash uchun ishlatiladigan mahsulotlar va tarkibida GMO bo'lgan yoki undan iborat bo'lgan hayvonlarni organik qishloq xo'jaligida ishlatish mumkin emas.
- Organik qishloq xo‘jaligida qayta tiklanmaydigan resurslar va noxo‘jalik resurslaridan foydalanish minimal darajaga tushiriladi.
- organik qishloq xo'jaligi ishlab chiqarishiga oid qarorlarda mahalliy va mintaqaviy ekologik muvozanatni hisobga olish kerak.

Kommyunike doirasidagi organik hayvonlar ishlab chiqarish bo'yicha ba'zi qoidalar quyidagilardir:
– Atrof-muhit sharoitlariga yuqori moslashuvchan, kasalliklarga chidamli zotlar tanlab olindi. Buning uchun o'sha hududga moslashtirilgan mahalliy zot va duragaylarga ustuvor ahamiyat beriladi.

– naslchilik mollari sifatida organik xo‘jaliklardan olib kelingan va to‘liq organik ozuqalar bilan boqiladigan, genetik tuzilishi o‘zgarmagan, atrof-muhit, iqlim sharoiti va kasalliklarga chidamli hayvonlardan foydalaniladi.
- Organik chorvachilikda tabiiy urug‘lantirish muhim ahamiyatga ega. Sun'iy urug'lantirish nasldor hayvonlardan olingan, saqlanadigan va mutlaqo tabiiy usullar bilan qo'llaniladigan urug'lar bilan amalga oshirilishi mumkin. Embrionni ko'chirish mumkin emas.
- Hayvonlar yaylovlarga yoki ochiq sayrlarga yoki ochiq joylarga kirishlari kerak. Yaylovlar va ochiq maydonlarda bir birlikdagi hayvonlar soni ishlab chiqarish birligidagi o'simlikchilikni etarli miqdorda hayvon go'ngi bilan ta'minlash uchun cheklanishi kerak.
- Hududlar kamida uch yil davomida ushbu Nizomda ruxsat etilmagan mahsulotlar bilan ishlov berilmagan bo'lishi kerak.
- Bir xil turdagi an'anaviy ravishda o'stiriladigan hayvonlar organik o'stiriladigan hayvonlar bilan bir vaqtda yaylovda bo'lmasligi kerak.

Organik oziq-ovqat ishlab chiqarish - bu belgilangan kommunikatsiyalar va qonunlarda nazorat ostida bo'lgan va har qanday taqlid va soxtalashtirishning oldini olish uchun tekshiruvdan o'tkaziladigan tizim. Mahsulot organik oziq-ovqat sifatida sertifikatlanishi uchun u ba'zi zarur sinov va tahlil jarayonlaridan o'tishi kerak. Qilinishi kerak bo'lgan tahlil jarayonlari oziq-ovqat mahsulotlari asosida aniqlanadi.

Umuman olganda, organik oziq-ovqat sinov jarayonlari; GMO skriningi, turini aniqlash tahlili, go'sht mahsulotlarida turni aniqlash, pestitsidlar tahlili, antibiotik va gormonlarni aniqlash, qo'shimchalarni aniqlash tahlillari.

NANOLAB, Turkiyaning ko'plab joylarida xizmat ko'rsatadigan laboratoriyalarimizda TÜRKAK akkreditatsiyasi bilan Organik Oziq-ovqat bo'yicha tadqiqotlar olib boradi.