Organik oziq-ovqat tahlili
Turkiya va Yaponiya, AQSh kabi ko'plab mamlakatlarda qonuniy qoidalar bilan nazorat ostida bo'lgan organik oziq-ovqat ishlab chiqarish, atrof-muhit va inson hayotiga zarar etkazmaydigan tarzda ishlab chiqarish sifatida ifodalanishi mumkin. buzilgan tabiiy muvozanatni tiklash uchun. Organik nomi sinonim boʻlgan biologik, ekologik kabi turli maʼnolarda ham qoʻllaniladi.
Organik mahsulot; Bu "organik dehqonchilik faoliyati tamoyillariga muvofiq ishlab chiqarilgan xomashyo, yarim tayyor yoki tayyor shakldagi sertifikatlangan mahsulot" deb ta'riflanadi. Organik oziq-ovqat; U meva va sabzavotlar, qishloq xo'jaligi mahsulotlari va hayvonlardan olingan oziq-ovqatlarni o'z ichiga oladi. Organik ishlab chiqarish - bu oziq-ovqat mahsulotlarini kimyoviy moddalar va sintetik mahsulotlardan foydalanmasdan, ya'ni barcha turdagi kimyoviy pestitsidlar, mineral o'g'itlar va gormonlar bilan aralashmasdan ishlab chiqarishdir.
Organik oziq-ovqat juda mashhur bozorga aylandi. bugungi kunda odamlarning sog'lom ovqatlanish istagiga muvofiq. Organik qishloq xo'jaligining umumiy maqsadi atrof-muhitning tabiiy muvozanatini saqlagan holda odamlarning talablariga javob beradigan mahsulotlar ishlab chiqarishdir.
12.01.2004 yildagi 5262-sonli "Organik qishloq xo'jaligi to'g'risida" gi qonun asosida tayyorlangan "Organik qishloq xo'jaligi tamoyillari va amalga oshirish to'g'risida"gi Nizomdagi umumiy qoidalar quyidagicha ifodalangan:
- Organik qishloq xo'jaligi U amalga oshiriladigan hududda atrof-muhitning ifloslanish xavfini hisobga olgan holda, ifloslanish ehtimoliga qarshi zarur choralar ko'riladi.
- Ishlab chiqarishda ishlatiladigan barcha asbob-uskunalar tozalangan va dezinfeksiya qilingandan keyin qoʻllanilishi kerak.
- Organik dehqonchilik faoliyatining barcha bosqichlari qayd qilinadi va kuzatilishi taʼminlanadi.
- Oziq-ovqat, yem, tarkibida GMO mavjud. yoki GMO lardan iborat Oziq-ovqat qo'shimchalari, o'simliklarni himoya qilish vositalari, o'g'itlar, tuproq konditsionerlari, urug'lar, mikroorganizmlar, hayvonlar va hayvonlar salomatligi uchun ishlatiladigan mahsulotlar organik qishloq xo'jaligida qo'llanilmaydi.
- Organik qishloq xo'jaligida qayta tiklanmaydigan resurslardan foydalanish. va xo'jalikdan tashqari mahsulotlar minimal darajada saqlanadi.
- Organik qishloq xo'jaligi ishlab chiqarishiga oid qarorlar qabul qilishda mahalliy va mintaqaviy ekologik muvozanatni hisobga olish kerak.
Organik hayvonlar yetishtirishga oid ba'zi qoidalar ko'rsatilgan kommunike doirasida quyidagilar:
- Atrof-muhit sharoitlariga yuqori darajada moslasha oladigan va kasalliklarga chidamli zotlar tanlanadi. Shu maqsadda mahalliy zotlarga va ularning shu hududga moslashgan duragaylariga ustuvor ahamiyat beriladi.
- Organik korxonalardan olib kelingan va to‘liq organik ozuqa bilan boqiladigan, genetik tuzilishi o‘zgartirilmagan, atrof-muhitga chidamli hayvonlar. , iqlim sharoiti va kasalliklaridan nasldor mol sifatida foydalaniladi.
- Organik hayvonlar yetishtirishda tabiiy urug'lantirish muhim ahamiyatga ega. Sun'iy urug'lantirish nasldor hayvonlardan olingan, saqlanadigan va mutlaqo tabiiy usullar bilan qo'llaniladigan urug'lar bilan amalga oshirilishi mumkin. Embrionlarni ko'chirish mumkin emas.
- Hayvonlar yaylovlarga yoki ochiq havoda sayr qilish joylariga yoki ochiq joylarga kirishlari kerak. Yaylovlar va ochiq maydonlarda bir birlik uchun hayvonlar soni ishlab chiqarish birligida o'simlikchilik uchun etarli miqdorda hayvon go'ngi bilan ta'minlanishi uchun cheklangan bo'lishi kerak.
- Hududlar soatiga ushbu Nizomda ruxsat etilmagan mahsulotlar bilan ishlov berilmagan bo'lishi kerak. kamida uch yil.
- An'anaviy ravishda o'stirilgan bir xil turdagi hayvonlar organik ravishda o'stiriladigan hayvonlar bilan bir vaqtda yaylovda bo'lmasligi kerak.
Organik oziq-ovqat ishlab chiqarish - bu saqlash tizimi. ko'rsatilgan kommunikatsiyalar va qonunlarda nazorat qilinadi va har qanday taqlid va soxtalashtirishning oldini olish uchun tekshiruvlardan o'tadi. Mahsulot organik oziq-ovqat sifatida sertifikatlanishi uchun u ba'zi zarur sinov va tahlil jarayonlaridan o'tishi kerak. O'tkazish kerak bo'lgan tahlil tartiblari oziq-ovqat mahsulotlariga qarab belgilanadi.
Umuman olganda, organik oziq-ovqat mahsulotlarini sinash protseduralari; GMO skriningi, turini aniqlash tahlillari, go'sht mahsulotlarida turlarni aniqlash, pestitsidlar tahlillari, antibiotik va gormonlarni aniqlash, qo'shimchalarni aniqlash kabi tahlillar.
NANOLAB, Turkiyaning ko'plab joylarida xizmat ko'rsatadigan laboratoriyalarimizda TÜRKAK akkreditatsiyasi bilan Organik Oziq-ovqat bo'yicha tadqiqotlar olib boradi.
