Enterobacter sakazakii (Cronobacter spp.) xavfi

Oziq-ovqatlarda Enterobacter sakazakii (Cronobacter spp.) izlash sabablari... Zararlari nima?

Enterobacter sakazakii (Cronobacter spp.) erta tug'ilgan, kam vaznli, immuniteti zaif chaqaloqlar va bolalarda meningit kabi kasalliklarni keltirib chiqaradi, bu ko'p yoshdagi odamlarda infektsiyani keltirib chiqaradi.

Cronobakter - bu qiziq va opportunistik patogen bo'lib, ingichka va katta ichaklarning yallig'lanishiga olib keladi. Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti va Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti (FAO) tomonidan olib borilgan tadqiqotlar natijasida, ayniqsa bolalar kukuni oziq-ovqatlari uchun muhim parametr bo'lgan Cronobakter spp. /JSSV).

Tabiatda keng tarqalgan C. sakazakii goʻsht mahsulotlari, pishloq, sabzavot va ziravorlar kabi oziq-ovqat mahsulotlarida, sut kukuni ishlab chiqaruvchi korxonalar va shifoxonalarda ham uchraydi. Go'daklar o'limining yuqori ko'rsatkichlari chaqaloq formulalarida Sakazii mavjudligi sababli yuzaga keladi. Shu sababli, oziq-ovqat ishlab chiqaruvchi kompaniyalar asosiy mahsulot va yon mahsulot nazoratini eng yaxshi tarzda amalga oshirishlari kerak.

Kasalxonalarda yangi tug'ilgan bo'limlar, ayniqsa, chaqaloqlarni oziqlantirish uchun ishlatiladigan oziq-ovqat idishlari, to'g'ri tozalanmaslik C. Sakazakii bakteriyalarining chaqaloqlarni yuqtirish va kasallikka olib kelishi xavfini oshiradigan sabablardir.

C. sakazakii bakteriyalarining odamlarga yuqish xavfini kamaytirish va tegishli va gigiyenik davolash olib borilganligini aniqlash uchun muntazam ravishda tahlillar o'tkaziladi.