BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Kleykovina bug'doy, javdar va arpa urug'larida joylashgan suvda erimaydigan oqsillar (gliadin va glutenin) birikmasining umumiy nomidir.
Kleykovina sinov imkoniyatlarining afzalliklari brendni himoya qilish, mahsulot va etiketkalash talablariga muvofiqligi, qimmatbaho mahsulotni qaytarib olishdan qochish, javobgarlik va iste'molchilar ishonchini ta'minlashni o'z ichiga oladi.
Mahsulotni markalashda uning tarkibidagi allergen moddalarni ko'rsatish muhimdir. Ushbu moddalardan biri "kleykovina" dir. Don tarkibida bo'ladigan oqsil modda; Bu bug'doy, arpa va javdar kabi ko'plab don tarkibida mavjud bo'lgan oqsildir. Kleykovina mavjudligi ba'zi odamlarda jiddiy sog'liq muammolari va boshqa intoleranslarni keltirib chiqarishi mumkin.
Bu kasalliklar;
- Çölyak kasalligi: bu otoimmün kasallik bo'lib, ichak shilliq qavatining shikastlanishiga olib keladi va immunitet tizimining faoliyatini qo'zg'atadi. Vaqt o'tishi bilan u ozuqa moddalarining so'rilishiga salbiy ta'sir qiladi.
- Çölyak bo'lmagan kleykovina sezuvchanligi: Ichakning ichki yuzasiga zarar etkazmasa ham, shishiradi, hazmsizlik va qorin og'rig'i kabi belgilar va alomatlarga sabab bo'ladi.
- Kleykovina ataksiyasi: Mushaklarni nazorat qilishda va mushaklarning ixtiyoriy harakatlarida ba'zi asab to'qimalariga ta'sir qilishda ba'zi sog'liq muammolarini keltirib chiqaradi.
Çölyak kasalligi yoki kleykovina intoleransi bo'lganlar uchun hech qanday davo yo'q. Buning eng yaxshi usuli - ovqatlanish odatlaringizni o'zgartirishdir. Ayniqsa; Quinoa, jigarrang guruch, yovvoyi guruch, grechka, jo'xori kabi glutensiz donlarni iste'mol qilish kerak.
Bugungi kunda glyutensiz ovqatlanish ko'pchilik tomonidan sog'liq muammolaridan tashqari sog'lom ovqatlanish dasturi sifatida afzal ko'riladi. Bu holat oziq-ovqat sanoatida ko'plab glyutensiz mahsulotlarni ishlab chiqarishga olib keldi.
