BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Bugungi kunda alkogolli ichimliklar ishlab chiqarish va iste'mol qilish ko'paydi. Biroq, ayniqsa, alkogolli mahsulotlar narxining oshishi noqonuniy yoki qalbaki spirtli ichimliklarni sotish holatlarini ham ko'paytirdi. Bunday holatlarning oldini olish uchun spirtli ichimliklar ham ma'lum test va tahlillardan o'tishi kerak.
Spirtli ichimliklar turlari:
- Raki: Bu faqat Turkiyada ishlab chiqarilgan suma yoki anis urug'i (Pimpinella anisum) bilan anis urug'i (Pimpinella anisum) bilan aralashtirilgan suma faqat Turkiyada ishlab chiqariladigan 5000 litr yoki undan kam hajmdagi suma distillash orqali ishlab chiqariladigan alkogolli ichimlikdir.
- Rum: Bu faqat spirtli fermentatsiya va shakarqamish shinni, shakarqamish yoki shakarqamish sharbatidan olingan siropni distillash natijasida olingan distillat yordamida olingan romning ma'lum hissiy xususiyatlariga ega alkogolli ichimlikdir. hajmi.
- viski: don pyuresini diastaza fermenti va/yoki solod tarkibidagi boshqa tabiiy fermentlar bilan distillash, xamirturush bilan fermentatsiyalash va ta'mga ega bo'lish uchun maksimal 94,8% spirtgacha distillash natijasida olingan distillatning sig'imi. kamida uch yil davomida ishlatiladigan xom ashyoning hidi.Bu 700 litrdan ortiq bo'lmagan yog'och bochkalarda pishib etish natijasida olingan spirtli ichimlik.
- Konyak: distillash uchun boyitilgan sharob yoki vinoni distillash natijasida maksimal 86% hajmgacha yoki vino distillatini ikkinchi marta distillashdan maksimal 86% hajmgacha olinadigan distillangan alkogolli ichimlik.
- Brendi: Bu to'g'ridan-to'g'ri konyakdan yoki konyakni maksimal hajm bo'yicha 94,8% gacha distillangan vino distillati bilan aralashtirish orqali, yakuniy mahsulot hajmining 50% dan ko'p bo'lmagan distillangan spirtli ichimlikdir.
- Jin: Turk Oziq-ovqat kodeksiga kiritilgan tabiiy va/yoki tabiatga o'xshash xushbo'y moddalarni qo'shib, sezgir qishloq xo'jaligi etil spirtini xushbo'ylash orqali olingan, dominant archa ta'miga ega suyuqlikdir.
- Aroq: Bu qishloq xo'jaligidagi etil spirti xom ashyosini rektifikatsiya qilish yoki faollashtirilgan ko'mirni filtrlash, so'ngra to'g'ridan-to'g'ri distillash yoki unga tenglashtirilgan jarayonlar orqali olingan distillangan spirtli ichimlik.
Spirtli ichimliklar bo'yicha o'tkazilgan tahlillar:
- Organoleptik tahlil
- karbonat angidridni (CO2) aniqlash
- Spirtli ichimliklar tarkibini (hajmini) aniqlash (alkogolizator qurilmasi)
- Metil spirtini aniqlash
- Oltingugurt dioksidini tahlil qilish SO2
- Sun'iy bo'yoq qidirish
- Shakarni aniqlash
- Natamitsinni aniqlash
- Etakchini aniqlash
- Okratoksin A ni aniqlash
- Nisbiy zichlikni aniqlash
- Rangni aniqlash
