Sutdagi gomogenizatsiya testi

Sutdagi gomogenizatsiya testi

Gomogenlash jarayoni sutdagi emulsiya tizimiga ta'sir qilish va sut yog'ining tarqalish darajasini oshirish maqsadida amalga oshiriladi. Maqsad sutni iste'mol qilish jarayoniga qadar bir hil holatda saqlashdir.

Gomogenlashtirilgan sut yaroqlilik muddati tugaguncha barqaror turishi kerak. Gomogenlash jarayoni sentrifuga, ajratuvchi voronka va o'lchash lentasi usullari bilan amalga oshiriladi. Sutdagi gomogenizatsiya jarayonlari sutning qaymoqsimonligini oldini olish va uning yopishqoqligini oshirish maqsadida amalga oshiriladi.

Sutdagi gomogenizatsiya - kuchli bosim ostida yog 'globulalari diametrini kamaytirish jarayoni. Gomogenizatsiyaning adekvatligi "Sutni homogenlash testi" bilan aniqlanishi mumkin.