Yog'lar va yog'lardagi sabunlanmaydigan moddalarni aniqlash

Yog'lar va yog'lardagi sabunlanmaydigan moddalarni aniqlash

Yuqori molekulyar massaga ega bo'lgan uglevodorodlar, sterollar va alifatik spirtlar yog'lar va yog'larda sabunlanmaydigan moddalar hosil qiladi. Yog'lar va yog'lardagi sabunlanmaydigan moddalarni aniqlash orqali yog'larni aniqlash va tabiiy yoki qasddan qilingan aralashmalarni aniqlashga erishish mumkin. Misol uchun, mineral moylarda soxtalikni aniqlashda sabunlanmaydigan moddalarni baholash muhimdir.

Umuman olganda, sabunlanmaydigan moddalarni aniqlashning barcha mavjud usullari namunani etanolik kaliy gidroksid bilan sovunlash, suv bilan suyultirishni o'z ichiga oladi. va dietil efir, engil neft. yoki geksan kabi erituvchilar bilan ekstraksiya qilish.

Yog'lar va yog'lardagi sabunlanmaydigan moddalarni aniqlash uchun Nanolab oziq-ovqat tahlil laboratoriyasiga murojaat qiling.