BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
أحماض الدهون الحرة هي أحماض دهنية في صورة حرة غير مرتبطة بتركيبة الدهون الثلاثية. الأحماض الدهنية الحرة وفيرة في النفط الخام.
كمية الحمض في الدهون. يتم حسابه على أساس الوزن بالملجم من هيدروكسيد البوتاسيوم أو هيدروكسيد الصوديوم المطلوب لمعادلة 1 جرام من الزيت.
الأحماض الدهنية الحرة هي معيار جودة مهم للزيوت. يتم استخدام الحموضة الدهنية الحرة كمعامل مراقبة العمر الافتراضي للزيت. مع زيادة الحموضة الدهنية الحرة ، ينخفض استقرار الأكسدة ويبدأ الزيت في التفسخ.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم حساب مقدار المادة الكاوية التي يجب معالجتها في الزيت الخام في عملية إزالة الحمض (التعادل) بواسطة كمية الحمض الحر للزيت الخام. لهذا السبب ، فإن تحديد الحموضة الدهنية الحرة وقيمة الحمض هو طريقة تُستخدم أيضًا كمعامل مراقبة معادلة.
يمكن عمل ما إذا كان الزيت يصل إلى مستوى الحموضة المطلوب عن طريق فحص حموضة عينة الزيت التي سيتم أخذها بين العمليات. وبالتالي ، يمكن التدخل في عملية التحييد في الوقت المناسب ويمكن إنهاء العملية بشكل مناسب.
